蜂蜜其实是可以常温保存的，但一定要放在低温干燥的地方，而且一定要密封好。但如果温度很高的话，还是放在冰箱更为稳妥。那么蜂蜜泡水喝是用开水冲吗？蜂蜜泡水喝有什么作用呢？
蜂蜜不建议用开水冲服，蜂蜜中含有苹果酸，蛋白质，维生素等营养物质，会严重的遭到破坏，蜂蜜中含有的酶类物质，经过开水烫过之后，就会发生变性。正确的方法应该是用低于60度的水冲服，可以保证蜂蜜中的各种维生素不遭到破坏，春天服用可以利气，补脾，夏天服用可以消暑解毒，秋天服用可以润燥滑肠，冬天服用可以止咳平喘。
蜂蜜有清热解毒，润肠通便，生津止渴，美容养颜的功效，一般的人群都可使用，特别适合一些生活作息不规律，便秘，熬夜上火的人群，蜂蜜中含有丰富的矿物质和大量的膳食纤维，可以促进胃液的分泌帮助消化，增强免疫力，滋阴润燥，可以缓解口干，口苦，咽痛等症状，蜂蜜中的葡萄糖果糖，可以分解，酒精可以解酒，睡觉前喝一杯蜂蜜水，可以帮助睡眠。
蜂蜜泡水有一定解酒作用。蜂蜜中含有果糖，可以帮助酒精降解，尽快将酒精排出体外，达到解酒的效果。果糖可以直接被人体吸收，可以保护肝脏及补充身体糖份，预防酒后低血糖的发生。可在酒后饮几杯优质蜂蜜水，不仅会使头痛头晕感觉逐渐消失，还可以促进睡眠，第二天早晨起床也不会头痛。蜂蜜泡水需要用温水，开水会破坏蜂蜜中的营养成分。
蜂蜜1-2茶匙，水150-200ml。建议蜂蜜水的配比是用蜂蜜1-2茶匙，150-200ml的温水。其实，制作蜂蜜水并没有特殊的比例规定，因为蜂蜜和水都是生活中常见的食物，搭配食用不会产生不利反应，可以按照自己的口感酌情添加或减少蜂蜜或水。
