小米粥是我们大家都很熟悉的一种食物，很多人都喝过小米粥，因为大多数人都认为小米粥是非常健康的，那么我们便要了解一下小米粥减肥还是增肥？小米粥升糖指数高吗？
吃小米粥时如果控制好量，并且不要加糖，通常可以起到一定的减肥作用。小米粥热量并不高，吃了之后不会在体内产生过多的热量，因此不容易长胖。而且小米粥还有健胃的功效，能够帮助人体消化，有助于减少体内毒素堆积，从而对减肥也会有益处。除此之外，小米粥还有消肿利尿的作用，有助于减少水肿导致的肥胖。吃小米粥一定要控制好量，如果吃得过多，同时也加了糖，也是可能会导致身材发胖的小米在熬煮以后，很容易被消化吸收，但是注意糖尿病的病人不建议喝粥，不管是小米粥还是白米粥，因为粥很容易吸收，吸收以后血糖就可以增高。对于糖尿病的病人不利于控制血糖，而且吸收以后，很快又代谢了，此时血糖有可能降低，所以糖尿病的病人血糖就会波动比较大，需要注意。
吃小米粥血糖是否会升高要分两种情况讨论，如果不是糖尿病的患者，即正常人，胰岛功能也完全正常，吃小米粥不会导致血糖升高，因为胰岛功能正常，小米粥到体内之后，胰腺会正常分泌胰岛素，把升高的血糖压下去。所以从监测的结果来看，血糖在正常范围，没有过分的升高。如果是糖尿病的患者，食用大量的小米粥，会导致血糖上升非常迅速，甚至出现居高不下的情况。所以在临床上也建议糖尿病的患者，尤其在血糖没有控制好的情况下，不要饮用小米粥，因为在小米粥烹制的过程中，就把粮食里边的糖完全糊化到水里头，导致喝粥时跟喝糖一个效果。正常人喝小米粥对胃肠道等都是有利的，但是血糖高的人，就要控制喝小米粥，其他粮食也要严格按照规定量吃，不能多吃，也不要不吃，应该均匀地吃，也就是每顿饭都要有粮食、蔬菜和蛋白质，要做到营养均衡。
煮二十分钟左右。小米清洗的次数不要过多，1至2遍即可，淘洗时，轻轻搅一下就好，不要用力去搓洗，一定要用当年新米，不能用陈米，放置过久也不好，水开再下锅，水的比例要放好，一般1比7的比例会好点，煮二十分钟左右就好了，当然也可以煮久点，越久越稠。其实很多时候，有一些朋友都忽略了这一步，这也是为什么大家煮出的小米粥不香的原因，在正式开始做小米粥之前，提前半小时将小米浸泡，需要注意的是用冷水浸泡，这样就会熬出口感香甜的小米粥了。这个下锅也是具有一定技巧的，很多人在煮粥的时候，可能会选择将小米和冷水下锅，这也是为什么你煮出来的小米粥口感不好的原因之一，正确的做法，应该是选择用开水下锅，这样，不但能够确保粥不会糊底，而且口感上也会比较的香甜。
小米粥是凉性食物，所以气滞者忌用，即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有，体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。体质虚寒的特征为：形体适中或偏胖，容易疲劳；面色偏白而欠华；食量较小，消化功能一般；平时畏寒喜热，或体温偏低；唇舌偏白偏淡，脉多迟缓；性格内向，喜静少动；动作迟缓，反应较慢，容易生病；小便清长沙指小便的次数和每次的量增多，而且质地清稀，无明显臊臭气味，多见于阳虚虚寒的病人。如果你有以上特征，就不宜多吃小米粥。
