不同的鸡它的做法也是不一样的，像是这个三黄鸡是适合炒着吃还是炖着吃的？用三黄鸡来炖汤的话好不好喝？
三黄鸡肉质鲜嫩，非常适合直接炒来吃，炖汤的鸡比较适合老母鸡，老母鸡肉质比较柴比较木，炖汤算是不浪费的做法，三黄鸡就不适合炖汤了，很多时候鸡肉炖汤后肉质都特别硬，基本就只是喝汤，不会再吃鸡肉了。
三黄鸡总体身体瘦，合适熬汤喝。
清炖全鸡：
主料：三黄鸡1只
辅料：黄芪1克、红枣4克、桂圆4克、香菇60克、姜片10克、黄酒10克、枸杞1克
1、准备好食材。
2、黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。
3、将食材塞进三黄鸡鸡肚中。
4、锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。
5、大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐。
6、小火炖30分钟。
1.三黄鸡的产地大致可以分为四类。
2.第一类就是在广东,广东地方良种场的三黄鸡,也就是我们通常所说的土鸡。
3.第二类就是粤黄鸡、石岐杂为代表的优质黄鸡。
4.第三类就是以石岐杂鸡为基础品种改良的三黄鸡。
三黄鸡既是公鸡，也是母鸡，因为三黄鸡是家鸡中的一类品种，包括公鸡和母鸡，在养殖三黄鸡时，可以在地势较高、排水方便的场所搭建鸡舍，在日常管理时，可以每天为三黄鸡提供三次饲料，以谷物类饲料为主，为其补充一天所需的能量。
