何首乌泡水喝对于身体是大有裨益的，但是不能够长期饮用，若是饮用太多的话，也是会有这副作用的。那么何首乌可以生吃吗？何首乌吃多了会怎么样呢？
何首乌是不可生吃的。无论是生的或熟的何首乌，都应煮沸吃，如果摄入过量就会对胃产生刺激作用，引起腹泻等，重者会抽搐。中药何首乌有生首乌与制首乌之分，挖出的何首乌洗净切晒干或烘干后直接切片入药的为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌，生首乌和制首乌的区别从外观上看一般的中药切片生首乌是淡白色或者是淡黄色，里面的筋可以看出来。而制首乌呈黑色或者灰黑色，整个切片看不清里面的筋脉。
何首乌吃多了肯定对身体起到反作用的，但是吃任何东西都不能过量，身体只能承受那么多的负担，太多了一下造成负担过大反而对造成身体危害，大量服用何首乌或含有何首乌的产品后可能出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木、烦躁不安，严重者可有四肢抽搐、呼吸麻痹。也可出现全身皮疹和疟疾样发热。
是可以的。何首乌中含有一种蒽醌类化合物，这种成分能够促进血小板的形成，并且改善血管的通透性，从而促进血液的凝固，同时，蒽醌类化合物能够抑制细菌的糖代谢和核酸的合成，对于多种细菌有不同程度的抑菌作用，因此具有一定的抗菌效果。
1、何首乌有毒性成分，食用时需要注意用量，保健食品中何首乌的用量每日不能超过1.5g，制剂何首乌中每日用量不能超过3g。
2、何首乌多肝功能有一定的损害，在服药期间需要定期的进行肝功能检查，出现肝功能损伤立马停止用药。
3、何首乌也不适合和其他的一些食物一起食用，比如不能和葱、蒜、猪肉、无鳞鱼等一起煎熬，也不能用铁质器熬制。
