苹果是一种能够存放较久的水果，就算是在常温的条件下也是可以放十几天，当然如果怕不新鲜的话，是可以放进冰箱冷藏的。那么苹果到底有什么营养价值呢？
1、含有丰富的膳食纤维，对于肠道有很好的促进蠕动的作用，进而在预防和缓解便秘方面的作用非常明显。
2、含有丰富的苹果酸、琥珀酸等有机酸，进而能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，能够使消化能力水平提高。
3、从中医食疗的角度上来讲能够生津止渴，对于津液不足所导致的口干、口渴的人，适当吃苹果有很好的生津解渴的作用。
1、溃疡性结肠炎的病人
这类病人不适宜生食苹果，尤其是在急性发作期，因为病人肠壁溃疡变薄，但苹果却是质地较硬，再加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激。所以，就很不利于肠壁溃疡面的愈合，且还可能因机械性地作用肠壁，从而易引发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
2、白细胞减少症的病人
这类病人也不适宜生吃苹果，另外，前列腺肥大的病人也不适宜生食苹果；因为生吃苹果可能会导致病情加重，或是影响治疗结果，所以少吃为好，或是可以煮好了再吃。煮苹果时，可加适量的水用文火煮；煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。
3、胃寒症状者
平时有胃寒症状的人也不适宜生食苹果，胃寒者过多生食苹果会引起胃部不适，而且，这类人也不要在早上空腹吃苹果，会给胃部造成不适。
在保证苹果的洁净天然的基础上，带皮吃好。苹果皮中含有很多生物活性物质，如酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率。此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。当然，苹果带皮吃我们最担心的就是是否去掉了表皮残留的农药及污物，也就是说，如果不能保证苹果的“天然”，自然吃苹果前最好洗净、削皮。
1、建议优先选择套袋处理的苹果，这种苹果表皮干净而均匀，受污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
2、苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。
3、苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。
4、最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通苹果皮中残留量小，吃果皮更为放心。
