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腊肠是香肠吗 腊肠和香肠的区别

时间:2021-12-08T14:51:06 作者:5hzhengli

一直都觉得腊肠就是香肠来着,但是有人却说这是两种食物,到底香肠是不是腊肠的?香肠和腊肠它们之间有什么样的区别?

腊肠是香肠吗

香肠不是腊肠,但是腊肠属于香肠的一种。腊肠,是人们喜爱的美食,可以保存很久,也被人们称为香肠,因为制作腊肠的时间一般都是在寒冬腊月,所以也被大家称之为腊肠。而且到了每年腊月的时候,腊肉或是腊鱼也都非常受欢迎。香肠,这个词代表的范围非常广泛,除了我们经常食用的腊肠以外,有很多地区的人们也会把火腿肠、自制香肠、血肠以及玉米肠等等都统称为香肠。

腊肠是香肠吗 腊肠和香肠的区别

腊肠和香肠的区别

腊肠和香肠是有一定的区别,它们的加工工艺、保质期、原料配方都是不一样的,腊肠是猪肉放入用猪大肠制成的肠衣,而香肠是直接将任何动物的肉、内脏或凝固的血,搅碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

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腊肠是生的还是熟的

腊肠一般都是生的。在制作腊肠的时候,所使用的肠衣是生的,并且往里面灌的肉也是生的,没有煮熟,所以腊肠是生的,不能直接食用,之所以制作时,都使用生的原材料是因为这样制作出来的腊肠保存时间更久,其保存时,操作也比较便宜。

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腊肠炒什么菜好吃

一、腊肠炒芥蓝

材料:芥蓝500克,腊肠2根,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量做法

1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

2.全部转色后,捞起沥干水分。

3.热油锅,爆香姜片。

4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明。

5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。

6.加入白酒、白糖,翻炒均匀,装碟上桌。

二、荷兰豆炒腊肠

主料:荷兰豆 2两、腊肠 4粒、独脚蒜 1粒。

配料:油 1小勺、盐、鸡精 1/4小勺。

制作方法:

1、材料备好;

2、腊肠切片待用;

3、荷兰豆去头抽丝洗净,蒜剁成泥待用;

4、锅下少量油烧热,爆香蒜泥;

5、把腊肠倒入不停翻炒,爆出香味;

6、倒入荷兰豆翻炒;

7、炒至荷兰豆断生,撒上盐和鸡精即可。


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