葵瓜子是我们大家都很熟悉的零食，同时喜欢吃的人也是非常多的，但因为瓜子也是属于坚果类的，所以很多人担心会长胖，那么葵瓜子吃多了会长胖吗？葵瓜子吃多了会致癌吗？
瓜子的热量很高，吃了容易发胖。但是瓜子吃了会不会胖取决于您吃多少瓜子，如果吃了葵瓜子很多是很容易发胖的。但是瓜子并不是只有坏处，瓜子有很多好处，含有丰富的蛋白质，维生素，钾元素，维生素e，对失眠也有一定的缓解作用。瓜子的营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质、油脂等营养物质，但甜瓜中含有大量的卡路里。瓜子的热量为597千卡，蛋白质23.9克，维生素e34.53毫克，脂肪49.9克，镁264毫克。这样高热量的食物，一旦吃得太多，很容易增重。所以适当吃一些还是可以的。
医学专家朱毅认为，向日葵并不是最容易吸收重金属的，胆碱也跟致癌没有关系。不过，不管葵瓜子是不是致癌物，食用葵瓜子总是要注意控制食量的。因为瓜子的含盐分太高，容易引发高血压，而高血压又很容易引发其他的病症。而且，长期嗑瓜子的话，瓜子壳会大量地带走人们的唾液，如果造成唾液缺乏的话，会对人的生命健康造成威胁和害处。葵花籽含有大量我们需要的营养成分，它富含不饱和脂肪酸(如亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸等)，多种维生素(如维生素E等)和微量元素(如硒、锰、锌、铜等)，如果要列举葵花子的好处，真是相当多。葵花籽中含有的一些食用纤维很高，这种物质可以降低人得结肠癌的几率。每天吃一些葵花子能满足人体一天所需的维生素E，对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。
葵瓜子嘌呤高的，因此患有痛风患者最好不要吃瓜子。因瓜子等硬壳果嘌呤含量较高,进食含有过多嘌呤成份的食品,身体未能在新陈代谢过程中将嘌呤进一步代谢成可以从肾脏中经尿液排出的排泄物,血中尿酸浓度如果达到饱和的话,这些物质最终形成结晶体,积存于软组织中。多味葵瓜子是葵瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。瓜子虽好，但是也不能常吃，经常吃瓜子还会造成瓜子牙，既不利于也不利于美观。如果一次嗑葵瓜子量太多，持续的时间又长，葵瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象。
瓜子吃多了，会消耗大量唾液和胃液，容易造成口干，瓜子嚼得时候，空气也会进入肠胃，造成腹胀、腹痛等消化不良现象。瓜子属炒货，吃多了易上火，出现口腔溃疡、口疮等病症，瓜子与舌头反复磨擦，也易引起舌头疼痛、起泡。另外，有些瓜子含有香料，含有黄樟素，摄入过多，可诱发肝损伤。另外，患有胃病、肝病、胆汁淤积、高脂血症的病人不宜吃瓜子，会引起病情加重。葵花籽中含有大量的不饱和脂肪酸，亚油酸，蛋白质，氨基酸，钙铁磷等多种矿物质。维生素A，维生素B，维生素E等。
