薄荷叶要是摘取的太多了那就不好保存了，碰上这种情况还是把薄荷叶晒干了比较好，这薄荷叶要是晒干了之后应该怎么保存？薄荷叶晒干了有什么样的作用？
将薄荷叶用清水清洗干净，摆放到干净的牛皮纸上，放到阴凉处自然阴干。将晒干的薄荷叶放入封罐或是保鲜盒中密封，摆放在干燥、阴凉通风处保存，以免出现发霉现象，也可放在冰箱中冷藏保存。
1.做汤
薄荷叶干燥后可用于煮汤饮用，需要时可食用。取5克薄荷叶、30克薏米、50克绿豆和适量白糖。将准备好的薄荷叶用清水浸泡3小时，洗净，放入锅内，洗净绿豆，放入盐，加热煮沸，然后将准备好的干燥薄荷叶和白糖放入锅内，继续煮沸15分钟，煮沸后熄火，冷却后取出，即可食用。
2、煮粥
干薄荷叶也可以用来煮粥。当用干薄荷叶煮粥时，需要准备50-70克米和5克干薄荷叶。将制备好的大米用水洗涤后直接放入锅中，然后加入适量清水，再加入制备好的薄荷干，加热煮沸，用中小火煮沸约半小时。当锅里的粥煮得又软又粘时，直接关火，吃的时候可以加入适量的白糖调味，这样煮出来的薄荷粥可以散风热、利咽。
建议阴干。
虽然晒干的方法会让薄荷叶快速的变干，是操作很简便的方式之一，但是薄荷叶中含有大量的挥发类精油，薄荷叶晒干的话，这些精油类物质也就在高温环境下挥发了，而阴干的法子可以最大程度的保留薄荷叶子中的精油类物质，会更有利于薄荷叶的营养摄取。
薄荷是有果实的,果期是在10月份,小坚果为卵珠形,颜色为黄褐色,具有小腺窝。它也是会开花的,花期大概是在7-9月份,花冠为淡紫色,外面略微有微柔毛,花丝呈丝状,无毛状。花药为卵圆形,花盘平顶,花柱略可以超出雄蕊。它是多年生植物,主要分布在我国安徽和江苏等地。
