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炸藕夹用什么粉 炸藕夹用淀粉还是面粉

时间:2021-11-12T16:10:20 作者:5hzhengli

在炸藕夹的时候所用的面糊的调制也是有讲究的,要不然炸出来的藕夹不脆不好吃,那炸藕夹要用什么样的面粉炸比较好?是淀粉好一些还是面粉好一些?

炸藕夹用什么粉

在炸藕夹的时候可以用面粉炸就可以了,要是家里有的话还可以在加上一点糯米粉,在碗里打入个鸡蛋,这样面糊炸好之后不光酥脆而且颜色还好看。

炸藕夹用什么粉 炸藕夹用淀粉还是面粉

炸藕夹用淀粉还是面粉

糯米粉和面粉混合在一起,加上些许的清水,调成用筷子挑起可以轻松利落的面糊,加上盐、十三香和花椒粉搅拌均匀即可

炸藕夹用什么粉 炸藕夹用淀粉还是面粉

藕夹要炸几分钟

放入油锅中,用中小火慢炸5分钟而成。如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。

炸藕夹用什么粉 炸藕夹用淀粉还是面粉

炸藕夹用什么藕好

炸藕夹应该选择外表比较粗、均匀笔直的莲藕,不要选择又细又弯曲的,把莲藕切成0.5cm的薄片,这个厚度的莲藕口感最好。


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