芡实含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及维生素等，是可以用来泡水饮用的，那么芡实可以直接嚼着吃吗？芡实能否打豆浆喝呢？
芡实是可以直接嚼着吃的。 芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感。不过芡实中含有大量的淀粉，人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强，因此，生芡实不能大量的食用，以免导致淀粉大量摄入，引起消化不良，出现腹泻，腹痛等现象。
芡实可以打成豆浆饮用。芡实既可以作为药材使用也可以作为食材食用。芡实打成豆浆经常饮用具有健脾利湿的作用，可以治疗由于脾虚不运化导致的久泻，也可以用于脾肾两虚导致的病症。平时脾肾两虚的病人，经常饮用芡实是有好处的。芡实具有止带、固精、化湿的作用，可以用于身体素质比较差的人群，能够增加脾肾功能，防止疾病的发生。
北芡实颜色是花紫色，是野生品种，主要生长在我国南方的江苏洪泽湖，在我国江苏地区分布非常广泛，而且北芡实的适应性非常强，这是毋庸置疑的，因为它的分布非常广泛。南芡实的花朵有白色和紫色两种，它的分布范围主要在江苏太湖流域一带。
南芡实和北芡实虽然外观不同，但是所含有的淀粉，蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维都是很丰富，补充这些营养成分可以起到很高的营养价值，除此以外，北芡实和南芡实当中还含有很高的钙磷，铁硫氨酸，烟酸，维生素，还有一些微量的胡萝卜素等等。淀粉进入胃肠以后会被吸收，然后形成一种特殊的物质葡萄糖被吸收，然后就成为了人体的不可缺少的营养物质；而且两者吃法并没有什么区别，所以都是有好处的。
