虫草花是市面上很常见的一种中药材，很多人都服用过虫草花，但有些人会发现有的虫草花会出现发黑的现象，因此我们便要了解一下虫草花有点发黑了还能吃吗？虫草花有毒吗？
虫草花变黑可能是劣质虫草花变质的表现。虫草花发酶了不能吃。黑色是泡久了被氧化了，虫草花中有SOD，抗氧化的，空气中的氧气能氧化的，虫草花并不是虫，也不是花，是人工培养的菌类，就和蘑菇一样。干燥的虫草花放久了慢慢也会褪色，因为被氧化了，效果减少了，建议买来后尽快食用，不用放冰箱里。虫草花含有较多的蛋白质，保存时需要注意防潮、防虫，湿气过很容易就发霉了，这种霉变的虫草花不能食用，其中含有大量的毒素，也没有了营养成分。
虫草花是没有毒的。虫草花有药理性，可以煲汤，炖肉，还可以泡茶泡酒。虫草花有药理性，可以煲汤，炖肉，还可以泡茶泡酒。这种情况估计是购买的虫草花不纯，商家为了增重而添加了别的东西，您的中毒感可能就是那些别的东西造成的。虫草花在本质上属于真菌的一种，跟人们常吃的磨菇、金针菇是属于同一类的，只不过虫草花这种“磨菇”非常的特殊，其对人的益处远非一般磨菇所能比，它拥有极高的养生保健与防病治病价值，长期食用不会使人产生耐药性。虫草花泡菜是它最常见也最简单的食用方法之一，人们采用这种食用方法时，每次用量应该在五到八根之间，也就是零点三到零点五克。在泡制时可以把虫草花放在茶杯中用沸水冲泡，焖五六分钟后饮用，一次放入的虫草花可多次泡制，最后把虫草花也吃下去就可以。
鲜虫草花有酸味就不能吃了。优质虫草素含量越高，虫草味越浓，是没有酸味的。虫草花外形橙黄透白，草枝长约2.5-6厘米，够干爽的为合格品，至于是否优等品则要看其虫草素的含量。虫草花含有虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。但发酸的虫草花吃了会中毒的，而且虫草花很容易变质，如果有发霉、染色，还有可能会产生一些毒素，所以尽量不要吃发酸的虫草花，以免中毒对身体造成很大的影响。如果是误吃发酸的虫草花，以后一定要多喝些水，注意多观察自身的身体症状，如果出现恶心、呕吐、没有食欲，身体发软等症状，一定要去医院进行洗胃，从而选择药物治疗。
虫草花长了白毛是不能够吃的，因为长白毛的虫草花发生了霉变。变质的虫草花会有大量的霉菌产生。如果吃了霉变的虫草花，对身体会有很大的副作用，轻则中毒，严重的会影响肝功能。同时长了白毛的虫草花，也没有任何的药用价值，它的原先的一些功效将会失去，因此说吃了长白毛的虫草花，不但没有作用，而且会影响身体，所以说变质的虫草花就不要使用了。
