无菌蛋是我们大家很多人都吃过的一种食物，很多人都喜欢生吃无菌蛋，但有些人在生吃后会出现拉肚子的现象，那么无菌蛋会拉肚子吗？无菌蛋会过期吗？
吃生鸡蛋易拉肚子。生鸡蛋不仅对人体无益，而且还会有一些副作用。虽然说无菌鸡蛋几乎没有细菌，但是其中的抗酶蛋白和抗生物蛋白摄入体内不但会影响鸡蛋本身的消化，生鸡蛋中的抗酶蛋白妨碍人体中一些霉接触，影响蛋白质吸收。吃生鸡蛋可能染病。虽然说无菌鸡蛋生吃没事，但是这只是吃的少的情况下，如果经常吃生无菌鸡蛋，不但容易导致拉肚子腹泻，同时无菌鸡蛋内部多少还是会含有少量细菌，在鸡蛋生成的过程中携带细菌，没有熟的鸡蛋不能消灭细菌，容易拉肚子。因此，鸡蛋应该在高温后食用，不要吃没有熟的鸡蛋。
会过期。虽然它是无菌的，但是一旦过期，它里面的成分也会发生改变，所以这个东西过去以后肯定是不能吃的，而且鸡蛋这样的东西尽量还是要谨慎，很容易就会滋生大量的细菌。对我们的身体也是有很大的影响。相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示，以确保无菌蛋不会过期。相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋内所含的细菌也是非常少的，蛋内有机硒比普通蛋高3.6倍。
鸡蛋可能会引起过敏的，如果是易过敏体质，在吃完鸡蛋之后就会引起过敏反应，身上会起很多的红疹，并伴有瘙痒和疼痛感，在出现过敏后，可以通过服用抗过敏药物来进行治疗。如果鸡蛋属于过敏源，要尽量避免吃一些鸡蛋制品，才能避免再次出现过敏反应。8.4％的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。其他常见的致敏食物还有牛奶、海鲜等。鸡蛋过敏的人要注意看食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。有些细菌是巴氏消毒所不能灭的，所以无菌蛋在严格意义上来讲并不是绝对的无菌。正因为如此，无菌蛋的保质期非常短，在超市里每一颗无菌蛋都会被标注可食用日期。
会。无菌蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右。无菌多维蛋是日本岩手农场的专利产品，1999年6月在长治中日友好协会努力下，日方同意将该技术无偿转让给市中日友好农场，农场以技术股投入，在长子县组建有限责任公司。无菌多维蛋按加工方式分为清香蛋（熟）、温泉蛋（生）两种。 按含量不同，现已开发富硒蛋和富E蛋两类，将来开发高钙蛋、AB蛋等系列绿色产品。蛋清为乳白色，蛋心橙黄色，蛋内有机硒比普通蛋高3。
