银耳是生活中很常见的一种食物，但其实银耳也是一种保健品，相传在古代只有皇帝和宫里面的人才能够吃到，那么大家知道银耳是属于热性还是凉性呢？
一般来说，银耳既不热也不冷，属于一种平性的食物。银耳清淡、无毒，具有滋阴美颜效果，它还可以有效地增强人体的抵抗力。另外具有清热、健脾、清肺养血的优点，但不可大量使用，不然会出现一些副作用，对身体产生一些损伤，建议平时可以适当地进食，这样才有利于身心健康。
银耳是日常生活中比较常见的一种菌类植物。银耳确实属于一种发物，这种发物吃完之后有可能会导致身上的过敏症状加重，导致全身的红斑、丘疹、瘙痒等症状。而且可能会导致某些感染性疾病症状加重，出现咽喉肿痛等现象。银耳吃多之后就会达到类似的作用，而少量的吃银耳可以清热利湿、解毒，不但可以增加身体内所含的胶原蛋白，而且可以润肠通便，加速身体内废物的排除。
碱性。银耳中的钾、钙、钠、镁等矿物质金属含量较高，在体内经过代谢，最终产生的物质呈碱性。所以在营养学上银耳属于碱性食物。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。
野生银耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带。在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以通江银耳最为著名。 [7] 野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。银耳栽培起源于四川通江，据记载，通江银耳至少在清同治四年（1865 年）已有大规模人工栽培。 [8] 古田县是全国袋栽银耳的发源地和主产区，是“古田银耳”原产地区，是国内最大的银耳商品化生产基地。
