释迦果是我们大家很多人都听说过的一种水果，同时很多吃过释迦果的人都知道，释迦果的外面是有一层皮的，那么我们便来了解一下释迦果的皮能吃吗？释迦果是大的好还是小的好？
释迦果外皮不建议吃。释迦是一种热带水果，营养价值高，但释迦果的果皮非常生硬，口感和味道非常差，上面有细菌微生物，没有什么食用价值。可以切开释迦果直接吃果肉。释迦果果肉的营养成分丰富，含有水分、脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素c等营养成分，蛋白质含量也非常多，适量食用对身体有益。释迦果富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。富含铁：适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。富含钙：钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
释迦果熟的比较好。首先在挑选释迦果的时候我们要注意，大家需要去看释迦果的形状才行，如果说外表看起来形状端正而且颗粒饱满的释迦果，这样的是最好的选择，同时对于释迦果来说，如果说是鳞片大而平坦的是比较好的。而且如果买回直接吃的话，那就要挑选绿色略微有黄边的，轻轻捏起来果实稍微有点软的，此为熟透的。如果您想买回后保存几天再吃，要选绿色无黄边的，同时外表较为坚挺的。但如果是自然。成熟的释迦果表面越黑口味越好，所以在挑选时请不要因为释迦变丑而嫌弃，这是大家在挑选释迦果的时候要注意的。同时大家在挑选释迦果的时候还需要小心，我们在挑选释迦果的时候，对于绿色略微有黄边的释迦果是不错的选择，如果发现释迦果还有一点点软的，就说明这样的释迦果是熟透的。我们也可以选择绿色无黄色较为坚挺的，要放几天可以自熟，这样的释迦果也是不错的选择。同时我们还可以要注意了，由于释迦果的果皮上每一个突起都是不明显的，而且每一个种子之间的肉肉是连在一起的，分不开，每一个突起的种子之间是很难用手掰开它们滴，所以大家可以通过这样的方法来进行区分。
软的口感更佳。释迦怎么吃方法有好几种。我们可以将新鲜的释迦果生食，包括可以用来榨果汁，或者是将它做成果露饮用。如果打算这么吃的话，必须等到果实软化完全后，最后就是把买回的释迦果多放上几天，等到轻捏表皮感到很软的时候，就可以吃了(如果等不及提前吃的话，是不能充分享受它的美味的)。人们购买释迦果时要选择颗粒较大，形状端正饱满，鳞片大而平坦，果实柔软的较好。释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
释迦果最好不要放放冰箱之中。热带水果大部分都不耐寒，不适合放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，不久后果肉就会腐烂。释迦最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，可以学习香蕉的保存方式，果实还是绿色的时候是不能放进冰箱的，那样拿出来后是不会再自熟的。熟软的释迦果可以放置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天，以免冻坏影响口感。没有熟的释迦果可以放在阳光下晒一晒，或放在炒菜锅旁，炒菜的热气能让它熟。熟了释迦果最好能尽快吃完。
