蟹粉看起来黄澄澄的感觉粉虾黄差不多，难道蟹粉就是蟹黄所熬制成的吗？熬蟹粉的话用什么油熬制出来的比较好呢？
蟹粉不管是用猪油还是植物油都是可以的，用猪肉做出来的蟹粉会香一些，但是稳定性就相对的差一些。要是植物油的话稳定性好但是味道可能就没有那么好，这要根据个人的口味来决定的。
蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭。如上海菜里面的蟹粉小笼包，又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节。
蟹黄：螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
这不算蟹海鲜，他只是有普通的那个蟹肉味道的面粉而已，通常这些都不算是海鲜，因为他说了蟹肉粉的话全部都是用面粉做成的，不会有真正的泻药给你吃，如果有真正的谢意哟，给你吃这个面应该要50块钱以上才可以的。
螃蟹属于发物，食用之后可能会引起伤口再次感染、化脓，还会使器官炎症加剧。而且螃蟹性寒，不易消化，脾胃虚寒的人不宜吃蟹，刚做完手术的人在刀口没有愈合时不要食用，可以在愈合后再享受美味。
