啤酒是一种我们大家都很熟悉的酒，同时啤酒也是有有一定的营养价值的，但是很少有人清楚其营养价值，那么我们便来了解一下啤酒的营养价值及功效？啤酒的酒精度是多少？
啤酒是以发芽的大麦为主要原料酿造的一种低度酒，营养高，啤酒也含有非常丰富的营养价值，比如啤酒中含有多种的氨基酸，含有水分、蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙、磷等矿物质。啤酒中氨基酸的含量大概有17种，其中有七种是我们身体所必需的氨基酸，啤酒中含有较多的硅元素，能够抑制钙质的流失，预防骨质疏松。另外，啤酒中不含有脂肪，所以，喝啤酒一般不会引起我们血液中脂质含量的升高。啤酒能够促进唾液和胃液的分泌，增加食欲，生津止渴，帮助食物的消化，还可以解暑降温。
啤酒酒精度一般为3.4%—3.8%，喝一瓶750毫升的啤酒，以酒精度3.8%算，摄入的酒精量=750毫升×3.8%×0.8=22.8克。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。通常所说的啤酒度数，并非酒精度，而是表示生产原料麦芽汁的浓度。啤酒的度数一般在6-12%之间，而酒精度一般在3%-5%之间。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
啤酒是用小麦酿造而成的一种酒品，它的热量并不高，一瓶500毫升的啤酒的热量大概在150大卡左右。适量的喝一些啤酒可以有效的促进肠道蠕动，可以为身体的代谢提供丰富的氨基酸、钙离子、钾离子等成分。可以增进食欲，并且可以增强身体的免疫力。但是如果喝了太多之后，里面的乙醇可能会导致宿醉现象，而且可能会升高尿酸。少量酒精能使人自觉振奋，机警，注意力集中，但是实际结果显示事实并非如此，少量酒精个有镇搜索静作用，摄入较多酒精对记忆力，注意力，判断力，直辖市机能及情绪反应都有严重伤害。喝啤酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。长期大量喝啤酒，无可避免地会导致肝硬化，有病的肝脏不再对来自消化道的营养加以处理，也无法再处理摄入人体的药物，肝硬化的症状很多，而且是扩散性的，这些症状包括水肿(液体滞瘤，腹胀)，胃疸(皮肤及眼白发黄)。
近日发表在美国《公共科学图书馆·综合》（PLOS ONE）杂志上，题为《中国南方一个有9000年历史的平台堆中有饮用啤酒的早期证据》。浙江省文物考古研究所研究员、上山遗址考古队队长蒋乐平和斯坦福大学考古中心的王佳静为该研究的通讯作者。研究团队分析了在桥头遗址发现的不同类型的陶器，这些陶器大小不一。一些陶器容器相对较小，大小与今天使用的饮酒容器相似。每个陶器基本上都可以像杯子一样握在一只手上，不像那些尺寸要大得多的储藏容器。研究团队在罐子中发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物，以及霉菌和酵母等微生物残留物，这些残留物与啤酒发酵的残留物一致。研究团队指出，除非含有酒精，否则它们不会在土壤或其他手工制品中自然发现。
