花蟹味道比较鲜美，肉质也是比较嫩的吃一个还想在吃第二个，那么蒸花蟹的话要蒸多长时间长能熟？蒸花蟹的时候要放些什么比较好呢？
不同大小的花蟹蒸的时间也是不一样的，像是一般个头的花蟹是蒸个15分钟左右就可以熟透了，要是比较大的话则需要20~25分钟。
蒸花蟹里面要放什么都可以，如果你不喜欢螃蟹太腥的话，你可以在煮的过程中放一些料酒姜片冲去一下腥味，因为有的人他是接受不了螃蟹那种味道的，好像我的妹妹她是不喜欢螃蟹这种味道，然后我把料酒现在放下去之后，味道就没有那么重了。
蒸螃蟹不需要放盐的。
品名：蒸螃蟹
材料：螃蟹 醋 姜 香油
做法：
1、螃蟹用线将腿与身子缠紧（一般买来的时候就是这样的），生姜切片和少量姜末备用；
2、蒸锅里放入水，将螃蟹背部朝下肚皮朝上依次摆入蒸锅，并在每一只螃蟹的肚子上摆 1-2片姜片；
3、大火蒸20-25分钟（弱个头较小可适量减少时间）后即可。
1.先用手把蟹盖和蟹肉分开。
2.把花蟹里面蟹腮去掉，然后把花蟹洗干净。
3.把清理干净的花蟹用剪刀从中间剪开。
4.在处理好的蟹盖里放入姜丝。
5.倒一些米酒和盐拌匀，再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中。
6.起锅加水，把花蟹肉倒入锅中，再加些米酒和盐，再放上蟹盖蒸。
7.大火蒸15分钟即可，美味的清蒸花蟹完成了。
