杏仁，在日常生活中是当做坚果来食用的，那苦杏仁可以直接吃吗，会不会有什么危害？苦杏仁可以长期吃吗？苦杏仁可不可以用来泡酒呢？
不可以直接吃的。苦杏仁的苦味物质是苦杏仁甙含量在3%左右。这种物质可在酶、酸的作用下分解成氰化物，氰根进入人体分解后生成氰化氢有毒物质，破坏人体细胞中的酶，使之不能吸收血液中的溶解氧，造成人体缺氧而死亡。
苦杏仁是能够长时间吃的，最好不要吃太多，需要结合自己的情况来决定，杏仁也有一定的毒性，吃太多有可能会加重胃肠道的负担，引发腹痛、腹泻的现象。苦杏仁属于一种特别好的坚果，对于身体有很好的营养保健作用，而且还可以起到润肠通便、止咳润肺的功效，一定要注意合理搭配膳食，避免一次性吃太多的食物，养成良好的饮食习惯。
苦杏仁泡酒是有一定的毒性的，最好不要使用苦杏仁泡酒，可能还会造成食物中毒的现象，苦杏仁的药用价值是非常高的，能够起到很好的平喘止咳和抗肿瘤降低血糖的功效，而且它还具有抗基因突变的作用。一定要在医生指导下规范的来进行使用。
苦杏仁粉是可以泡水喝的，但注意的是苦杏仁粉用量不可过多。适量的苦杏仁粉泡水喝会对人体有降血糖、降血脂以及抗炎、镇痛的作用。除此之外，苦杏仁粉泡水喝还有一定的抗肿瘤的作用，对癌症患者以及术后放化疗的患者都很有好处。但是苦杏仁粉一旦过量食用，则会发生中毒等现象，尤其是婴儿、慎阴虚咳嗽患者以及泄痢便溏患者更是禁止服用。
