买了一些新鲜的板栗，在想着究竟是炒着吃还是煮着吃，这两种吃法哪种的会好一些呢？板栗的功效和作用有哪些？
板栗煮着比炒着吃要好，因为煮的板栗水分会多一些，炒的板栗吃起来会干一些。而且板栗是属于热性的食材，建议老人和小孩最好要少吃一些，不然可能会消化不好。
1、益气补脾、健胃厚肠
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、补肾
唐代名医孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”腰酸软无力，主要是肾虚所造成的，栗子为肾之果，食之则能益肾。栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。
4、活血消肿
栗子生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证;生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤
可以，以下是用压力锅煮栗子的方法：
主料：栗子600g 辅料：水适量、糖适量
步骤：
1、先把栗子放入水中泡4个小时。
2、泡好后捞出备用。
3、放入高压锅中，放入3小碗水。
4、加入2勺糖。
5、放入电压力锅中18分钟即可，停止后，焖半小时后再食用。
板栗一般煮20分钟左右可以熟。用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样。普通水煮法需要20分钟左右，将板栗没入冷水中，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。不但省火，食物也能炖煮得更软烂。用高压锅煮板栗需要30到40分钟左右。
