柚子大家是经常吃的水果，那么柚子皮是否吃过呢？柚子皮经过腌制之后，味道很是不错，又该如何制作呢？另外，大家知道柚子皮泡水喝会带来什么好处吗？
要腌制柚子皮的话，首先需要将柚子的皮全都剥下来并切成片，再将它们放入清水中浸泡两三天。并且每天都要给柚子皮换水，换水时还要将柚子皮都捞出来挤干它们内部的水份才行。等到柚子皮被浸泡到没有苦味以后，就可以将它捞出来挤干放入开水中浸泡备用。接着将辣椒、姜、蒜都切碎并混合在一起，再往其中加入适量的鸡精、盐搅拌均匀。等数个小时后辣椒被腌出水了，就可以将挤干的柚子皮加入其中，再准备一个无水、无油的可以密封起来的瓶子，并将它们尽可能的塞入瓶中。最后用保鲜膜包住瓶口、盖上盖子，将瓶子放入冰箱即可。
柚子皮含有黄酮类化合物，具有很好的抗氧化作用，可以清除体内有害自由基，起到保健皮肤、延缓衰老的功效；含有橙皮甙等甙类物质，可以降低血液粘滞度，预防血栓的形成；含有较多的植物酸，可以起到缓解妊娠呕吐症状的作用。经常饮柚子皮水，还可以起到预防和治疗口臭的功效，而且，还具有化痰止咳、平喘的作用，适合体虚咳喘、痰多患者饮用。
柚子皮可以去除房间异味。 柚子本身具有芳香气息，柚子皮属于孔状结构，这些特点可以对空气中的异物分子起到净化和吸附作用。所以柚子皮可以防虫、放在房间里驱除秽味。
柚子皮，具有宽中理气，消食，化痰，止咳平喘的功效。柚子皮可用于治疗气郁，胸闷，脘腹冷痛，食积，泄痢，咳喘，疝气等病症。如果治疗气滞腹胀，可配合鸡屎藤，糯米草根一起煎服，效果更佳。如果是治疗宿食停滞不消，可用柚子皮配合鸡内金、山楂、砂仁，水煎服，可以起到宽中理气消食的效果。另外，如果用于治疗小儿咳喘可用柚子皮，艾叶，甘草，止咳平喘效果更佳。
