喜欢吃生蚝当然要在生蚝最肥美的时候去吃，如果你喜欢吃生蚝却不知道生蚝什么时候最适合吃，那你就OUT了，一起来了解这些基本常识吧！
每年11月到次年5月。生蚝在每年5-6月份时开始下苗繁殖，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此要等到11月份就可以开始捕捞生蚝了，所以每年11月份到次年的5月份这段时间的生蚝最为肥美的，这时候是生蚝的最佳食用时间。
可以。生蚝和牛奶可以一起吃，生蚝和牛奶的主要成分是水分和蛋白质等，蛋白质是常见过敏源，食用生蚝和牛奶都是容易导致过敏的，所以敏感体质要注意适量食用，另外，生蚝和石榴、酸枣、香椿、柿子等食物注意慎食，它们一起吃的话可能会产生难以消化的物质，对营养吸收和身体健康不利。
海鲜过敏人群：
生蚝是一种优质的海产养殖贝类，有很高的使用价值和药用价值，然而其成分中含有的异体蛋白物质，若海鲜过敏的人食用后很可能诱发皮肤瘙痒、红肿、皮疹、胸闷等海鲜过敏症状。
皮肤病人群：
生蚝是发物的一种，除了生蚝，螃蟹、虾、带鱼、蚌肉等海鲜都属于发物，如果有湿疹、皮炎、荨麻疹等皮肤疾病的人群食用的话，很可能加重病情，或恢复较慢。
脾胃虚寒人群：
生蚝性寒凉，食用后可能会加重胃寒人群手脚冰凉、大便溏薄、腹痛发冷、食欲不振的情况，因此这类人群的饮食也应尽量避免生蚝等寒凉食物的摄入。
通常算是一种发物。
发物是指营养比较丰富，通常含有刺激性物质，能够诱发或者加重某些疾病的食物，常见的发物有牛羊肉、海鲜和竹笋等，对于不同体质的人来说，发物的范围一般也是不一样的，所以通常需要具体情况具体分析。
生蚝是海鲜的一种，营养含量丰富，性偏腥寒，且容易诱发一些过敏性疾病，所以对于大部分人来说，通常算作一种发物。
