黄西瓜只是品种的不同，其实都是西瓜，味道上当然也有一点点的差别，包括口感等各个细节，喜欢吃的朋友去品尝一下。
1、黄晶一号
该品种为杂交极早熟小型西瓜品种，果实成熟期为26天，黄皮红肉，外观漂亮怡人，果肉汁多，口感好，而且该品种抗逆性强，容易坐果，果实的规格大小均匀，商品价值极高，单瓜重1.5-2kg。种植前景十分可观。
2、金冠1号
该品种为早熟黄皮西瓜品种，比较耐低温弱光，在温室中栽培比较合适，单果重量高，大的可达4kg。温室栽培亩产能够达到2500kg，后期亩产能够达到5000kg，是比较高产的黄皮西瓜品种。
3、湘西瓜13号
该品种为早熟杂交一代黄皮西瓜品种，在正常条件下，生育期为75―80天，亩产能够达到2500公斤，也是相对高产的黄皮西瓜品种。
4、黄皮金霸西瓜
该品种为黄皮椭圆形西瓜品种，光滑饱满，皮色金黄有光泽，外观极优美。比较耐贮运，肉质鲜红，果肉细嫩多汁，清甜爽口，单果重量可达12公斤，植株健壮，耐寒而抗病力强。高产稳产，生育期为100天，是非常受欢迎的黄皮西瓜品种。
5、金王子
早中熟黄皮无籽西瓜，抗病性好，容易坐果，高产，生育期为85-90天，果形高圆至短椭圆，肉质紧密脆爽，风味佳，极耐贮运，尤宜出口外销及远途运输。是不错的黄皮西瓜品种。
那是因为这种西瓜是黄壤西瓜，在市场上比较少见，我们平时吃的基本都是红壤，黄壤只是西瓜的其中一个品种，并不是转基因！类似于火龙果有红壤白壤黄壤之分。这种黄瓤西瓜叫新金阑，是从台湾引进的西瓜稀有品种。6-8月份成熟，俗称“黑绷筋”，与其他西瓜的区别为品种不同，成熟单果15千克左右，含糖量高而均匀。之前听别人说起过，听说很甜很好吃，还有营养，比我们平时吃的西瓜好吃。但也有人说口味一般，关于口味这东西见仁见智吧。有兴趣的朋友可以去网上搜一下买一点试试。
黄瓤西瓜是西瓜种类中较好的一种。决定西瓜里是黄心的，就是西瓜强大的基因，由多个基因控制，每个基因位点有2或3个等位基因，控制着西瓜颜色
品种不一样。重量差别也很大。常见的是那种两斤以下的。 近些年也培养出大个品种的，有六斤左右。
