众所周知苦荞有降三高的作用，那要是用苦荞来泡酒的话，高血压的患者可以喝吗？苦荞泡酒有什么功效？
保护眼睛
关键的使用价值：健脾益气、健脾开胃宽肠、助消化温胃、去湿温阳化。苦荞蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，具备非常好的营养健康功效。苦荞就带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁(芸香甙)，芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管流血的功效。
苦荞酒功效作用有哪些
推动基础代谢
苦荞带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力，还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效。苦荞酒带有丰富多彩的镁，能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血团的产生，具备抗堵塞的功效，也有益于减少血细胞胆固醇。苦荞酒中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效，因而，苦荞也有“消炎谷物”的美誉，此外这种成份还具备降低血糖的作用。
高血压的患者是可以喝苦荞茶的，苦荞茶的制作方法是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工成的冲饮品，苦荞麦粉及其它的制品具有降血糖、降血脂、降血压的作用，可以增强人体的免疫力，对糖尿病、高血压、冠心病、高血脂、中风等病人有着较好的辅助治疗作用，为此高血压的患者是可以喝苦荞茶的。
苦荞茶所含芦丁可以有效的软化血管，起到了降血脂、降血糖、降血压的功效，还可以减肥排毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等作用。而且还富含较高的蛋白质矿物元素，苦荞茶内包含人体所需要的多种微量元素，比如说钙、磷、铁、硒等氨基酸。长期饮用苦荞茶的话，可改善患者的身体状况，降低高血糖、高血压，对于高血压患者是非常有帮助的。
低血压患者、低血糖患者及严重体型瘦弱病人不能喝苦荞酒，而且苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。
苦荞酒的保质期是多长时间
泡半个月以上可以喝，单建议是用苦荞发酵酿酒最好。
①由于苦荞含有较硬的外壳，不经过浸泡，破碎以后呈粉状，在蒸煮过程中发黏成团，从而影响发酵。如果用热水浸泡，营养成分损失产重。乙因此采用冷水浸泡24h,用挤压机破壳，这样既可以保持营养成分的不损失，又可以满足蒸煮、发酵工艺的要求。
②检测结果表明，总酸和糖分的含量符合半甜型黄酒的技术指标要求，在发酵液中检测到生物类黄酮等活性物质，特别是发酵液中自由D-手性肌醇含量高达5.04mS/100mL,显着高于未发酵处理的原料，说明通过本工艺的生物发酵过程对苦荞原料中富含的D-手性肌醇衍生物具有酶转化作用，释放出生物活性更强的自由D-手性肌醇，赋予产品更好的降血糖功效。
③采用科学、合理的技术工艺可开发出甘甜爽口、酒香浓郁、低度、营养的苦荞营养保健酒，有效地保留了苦荞的功能成分，具有较高的营养保健作用，是一种集低度、营养、保健于一体，符合现代消费时尚，深受广大消费者喜爱的大众化健康饮品。
以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时，更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质。
