西瓜吃完之后剩下西瓜皮好像有点浪费，不如做点西瓜糖吃吃，回顾下以前的味道吧，按照网上所教的步骤之后发现竟然不挂霜，这是怎么回事？
1、挂霜的方法有两种：一种是将炸好的主要配料放在盘子上
2、然后在上面撒上白糖，这称为糖霜；
3、第二种方法是将煮沸的糖浆挂在油炸的主要原料上，将糖倒入锅中
4、冷却后，搅拌均匀，取出，结霜在外面凝结。
5、这种方法是在主要成分上粘一层糖浆，因此也称为冰霜。
1.西瓜皮去掉绿皮洗净沥干水份
2.上刀切成大概4厘米的条状！薄厚自己定哦，我的只有0.5毫米啦。
3.放入白糖拌匀，浸之1个小时白糖融化为止
4.倒入干净的锅中，大火煮开
5.中间翻炒几次，5分钟后中火伺候，继续翻炒
6.中火炒之糖浆略干
7.这时候开小火炒，慢慢出现糖霜了，炒成这样就可以出锅了
西瓜白糖中含有非常丰富的碳水化合物和糖分，摄入体内之后可以有效的治疗低血糖导致的头晕、头痛，对于四肢无力、贫血和大便干燥现象有很好的辅助治疗作用。还可以调节脾胃虚弱导致的胃脘隐痛。西瓜中含有的水分比较多，可以润滑肠道。而白糖中的碳水化合物可以增强人体的免疫力。但是需要注意这种西瓜白糖摄入过量有可能会导致脂肪堆积，容易形成高血糖症和肥胖，所以建议不要吃的特别多。
品种相同、大小一样的西瓜，托起来较轻的瓜是成熟度高的瓜，味道更甜。反之瓜越重成熟度越低。因为随着西瓜的生长，到后期会有相当大一部分水分被蒸腾作用消耗掉，从而积累了更多的糖分。
