油桃是我们大家都吃过的一种水果，通常吃油桃对我们的身体健康是非常有利的，但是有些人在吃油桃后会出现上火的现象，因此我们便来了解一下油桃上火还是下火？油桃怎么挑选？
油桃既不是上火的也不是下火的。油桃虽营养丰富，但食用要适量，油桃吃多了，容易让人上火，出现口疮。适量吃油桃对人体有很多好处，油桃味甘、性温，具有生津、润肠、活血、止喘的作用，可助通便。油桃含有丰富的维生素C，可有效提高人体免疫力，如果食用过多，容易勾起内火，生疮疖，所以热性体质、易生疮疖的人不宜吃。同时油桃的含铁量也很高，非常适宜缺铁性贫血病人食用。此外油桃有补益气血、养阴生津的作用，比较适合大病之后的人食用。但是要记住一定不能多食。
首先就是看颜色，一般来说成熟的油桃是鲜红色的，所以在选择的时候我们应该认清这一点，尽量选择鲜红色或者更多红色的油桃。其次就是看外表，对于油桃来说，不仅要挑好看的，也要挑选光鲜亮丽的。其他桃子表面都是有毛的，而油桃外表都是光滑如油，并且长出标准圆形或者是椭圆形，不过要注意的是变形的不要买。然后就是看手感，一般来说好的油桃手感是要软一点，这样的油桃特别甜多汁，而太硬的油桃一般都还在生长期，口感清脆而不甜没有汁水。吃油桃的方法非常简单，因为油桃非常光滑，所以简单的清洗一下就可以吃了，好的油桃吃起来会有一定香味，特别是成熟的油桃，但是，这个口味见仁见智，每人的口味都可能不一样。
方法一：先将油桃用流水冲洗一次，然后在其表面均匀抹涂适量芡粉后用水冲洗，再将其放在盆里加一小勺食盐和适量清水浸泡5分钟左右，最后洗净即可。方法二：将油桃冲洗一遍后在其表皮撒适量细盐，来回均匀搓洗再用清水冲净即可。方法三：盆里加适量清水及食用碱，再将油桃放入浸泡3分钟左右，最后用清水冲净即可。
首先我们应该将油桃表面的水分擦干净，因为买回来的油桃都是直接闷在塑料袋里面，这样会加速油桃腐坏的速度。所以我们先将油桃表面的水擦干净，保持油桃的光洁并且干燥，再进行后续保存油桃的工序。我们在保存油桃的时候，首先观察下油桃的外皮并且要小心擦拭外表的水分。不能将油桃的表面弄破，这样外皮坏的油桃就不容易保存，所以我们保存油桃的时候要挑选外皮完整的油桃才好。这样放上一周左右也不会出现油桃腐坏的情况，也不会造成油桃的浪费了。我们将油桃放到保鲜袋里面，我们将保鲜袋里面的空气排出去，随后我们将油桃的封口扎严实一些。用保鲜袋装油桃的时候，尽量装适量的油桃然后保证封口扎紧才不会接触水分和空气，才有利于我们更好的去保存油桃了。将油桃放到冰箱里面冷藏，这样就能让油桃放的时间稍微长一些了。吃油桃的时候要以外表完整而且没有出现透明的部分，才是保存的好的油桃。而且油桃摸起来有弹性还饱满，不会软烂就是好油桃了。
