听说要做虾球的话要把虾线给去掉，不然吃的时候就可脏了。这虾球的虾线该怎么快速去除？为什么虾球去完虾线之后做出来的肉会松呢？
可以在买虾的地方让老板帮忙去除虾线。要是想拿回来自己动手的话，首先建议带个手套，防止被加伤。两只手分别按住小龙虾的头和尾，然后两个手往返方向拧，这样小龙虾就头尾分离了，然后赶紧握住虾尾中间的那个片片，往外一抽虾线就出来了。
这是因为，这个小龙虾不新鲜了。
如果是才杀的小龙虾，抽虾线过后，肉是不会变散的。死掉的小龙虾，抽掉虾线过后，肉才会变散，而且口感也不大怎么好。
像虾这种海鲜食品，死了时候，它体内的组氨酸是会被细菌分解成对人体有害的物质，虾的肠胃里面是含有致病细菌和物质，死了之后很快就会腐烂。虾死亡的时间越长，里面的毒素就会越多，吃了容易出现食物中毒。
虾线是虾的消化道。虾线的颜色有比较黑的，有不是很黑的，虾线在虾的背部，我们在烹饪虾的时候，一定要将虾线去除掉，因为里面都是虾消化完的脏东西，吃起来味苦，并影响口感。我们可以用刀将虾的背部划开，然后再用手取出虾线，或用牙签挑出虾线。
虾尾和虾球都是湖北武汉的特色小吃也是非常著名的美食之一，所以它的口感是非常好的，它的口感都是以外交理论而闻名全国，所以他的做法也是相当讲究的。虾尾和虾球是什么其实他们都是虾的某一个部位而做成的一种小吃。所以他们两个都是属于特色小吃。
