每次去买荔枝的时候都能看见荔枝要不放在冰上卖要不就是放在冰水里，为什么要这么卖荔枝呢，荔枝怎么才能让它保鲜时间长点呢！
荔枝是热带水果，采摘以后在常温下很快就会腐烂变质，无法食用。荔枝在我国北方地区也有广阔的消费市场，为了把荔枝运输到遥远的北方，在装荔枝的框或者箱子里放置冰块，是为了降低荔枝的环境温度，延长荔枝的保质期。
荔枝的保存方法有：常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏、辐射贮藏及真空、充氮贮藏等。
常温气调贮存：将达到一定干度的荔枝，定量（10－15kg）装入 0．25mm 厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害。
低温贮存：将荔枝用塑料袋包装后，在果面上放一张吸潮纸，定量置于周转箱或标准纸箱中，贮于温度为 0℃至－8℃以下的冷库中。
真空或充氮处理贮存：采用真空绝氧或充氮降氧的方法，达到贮果目的。先将荔枝用隔气专用塑料薄膜包装后，抽真空至薄膜紧贴干果，或在此间进行充氮处理，然后置于常温或低温下保存。
一般来说，新鲜的荔枝是可以冷冻的，但是冷冻之后的荔枝和新鲜荔枝的口感就不一样了，而且冷冻之后的荔枝如果不一次性吃完很可能会坏的非常快。在将荔枝冷冻之前，可以放在盐水中泡一泡，能让荔枝口味更佳，荔枝用盐水浸泡之后，还可以将里面的虫子逼出来。
放冰箱冷藏可保存2-3天。荔枝别名离枝，属无患子科荔枝属的常绿乔木，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称南国四大果品。荔枝果皮有鳞斑状突起，成熟时通常暗红色至鲜红色，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。
