平时我们在购买水果的时候通常是吃新鲜的水果，但有时吃不完又不好保存的水果就可以做成水果干，这样做出来的果干也是非常好吃的，因此我们就来学习一下芒果干怎么制作方法？芒果干的营养价值？
在芒果的旺季时，这时的芒果量较大，价格就便宜，可以在这时动手做芒果干。做芒果干的芒果，不能选择过于熟的，或是较生的芒果，而是要成熟度为8成左右的芒果，不然出来的芒果干口感就差很多。尽量选黄皮种类的芒果，这样就能够判断出芒果成熟几分。买回来的芒果，全部清洗干净，开始去掉皮和核，接下来就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米宽度，为了使制作成的芒果干甜味适宜，要将芒果片进行糖化，其实很简单，就煮制糖水放凉，把芒果片都放入糖水中浸泡一个晚上就可以了。煮的糖水的量为多少，这要看芒果片的量决定，糖水要没过所有的芒果片。一个晚上后，将糖化好的芒果片先沥干水分，再放在干净的网上暴晒，如果太阳够猛，一天下来，芒果干可以收起来了，晒的时候，芒果片要隔两三个小时就翻一翻。或者家里有烤箱的，也可以用烤箱烤干，不过温度一定把握好，不然就容易烤焦。
芒果干是非常有营养的一种食物，芒果干中是含有大量的糖分、蛋白质，同时在芒果干中的钙、铁、磷等微量元素也是很丰富的，这实际上都是我们我们人体中所必须的营养物质，同时芒果干中的胡萝卜素含量是比较高的，这样首先是有益于我们视力的健康，这样还能让我们的皮肤变得更加光鲜亮丽，特别是在芒果干中的水分是更加饱满的，所以说芒果是女性很适合吃的一种食物，而且我们经常的吃一些芒果干，是可以达到美容保养的功效，对我们皮肤健康有好处。在芒果干中实际上还含有一种叫芒果苷，这种物质是可以起到明显的抗脂质过氧化效果，同时对于我们保护脑神经元的作用也是特别出色的，而且芒果干还可以有效的起到延缓细胞的衰老功效，特别是提高脑功能，对健康好处是有意义的。
芒果干的好处：1、能够益胃生津，因为从中医食疗的角度上来讲芒果干性味甘、酸、微寒，入胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀，津少所导致的口渴、口干的人，如果适当食用芒果干有很好的益胃生津、缓解上述症状的好处。3、能够止呕、止咳，对于晕车、晕船所导致的恶心、呕吐，肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，如果适当食用芒果干有很好的止呕、止咳的好处。
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
