陈皮的外形看起来就像是晒干的桔皮，它们两个是“双胞胎兄弟”还是碰巧长的像而已，让我们探讨下陈皮是桔子皮吗？
陈皮就是橘子皮，陈年的橘皮。是临床上常用的一味中药材，具有理气，健脾、化痰的作用。用于治疗呼吸道疾病，消化道疾病，肝病，肾病中的方剂中都有陈皮。临床上常用的温胆汤，二陈汤，四君子汤内都少不了陈皮。在日常生活中，陈皮还可以作为调味品，提高食品的鲜美味道。陈皮泡水代茶饮用，有止咳化痰，宽胸理气的作用。
陈皮用温水洗净，倒出，除去表面的杂质，再用开水洗净，炖3分钟，即可饮用。陈皮冲泡时，可配以枸杞、红枣、龙眼、干果、各种花茶等营养成分。饮用后能更全面地滋养身体，营养均衡。
新手只需掰一小块陈皮放嘴里咀嚼一下，产区越好的陈皮味道越香、越甜、越辣；差的次之，再差的就是酸、涩、苦而几乎没有辣度。
陈皮的年份越久越值钱，放的时间越长，里面那层白色的内瓤就会慢慢的掉光，颜色会越来越深，皮也会越薄。
第一种：保存在陶缸、陶罐中，陶器的胎体质地比较疏松，有不少孔隙，因而有较强的吸水性，同时也具备相对的透气性，放于干燥通风的地方。
第二种存放在铁罐、金属密封罐中，铁的材质密度高，其热传递系数高，气温高存在阴凉处可以保持容器内温度保持稍低。可以放上三五年不变质。
第三种也可以放在麻袋、布袋中，麻袋具有吸水器，能够让陈皮不会变质腐烂。
第四种还可以存放在玻璃容器中，放到阴凉通风的地方存放，可以存放较长的时间不变质。
第五种实在没有办法也还可以存放在纸箱中，放在阴凉通风的地方，也可以放上一段时间。
第六种千万不要将陈皮存放于冰箱内，陈皮置于冰箱内存放，阻碍了陈皮与空气进行氧化作用。
陈皮存放：佳湿度：≤65%，最佳温度：20℃-30℃，地方标准陈皮含水量：≤13%。
