即食燕窝虽然给人们生活带来了不少的便利，但也有些不太好的偷偷混进来。怎么样才能辨别出即食燕窝的真假呢？
琼脂又名海底燕窝，即海草，因为燕窝口感相似，常被用来填充在即食燕窝中。市场上常见的即食燕窝，有纯燕窝灌装、5成海草燕窝及全海草燕窝。海草的别称是琼脂，可通过产品配料变成分看其是否含有“琼脂”，若含有，则有掺杂。每克干燕窝含蛋白质平均为0.5克，通过成分中蛋白质含量可推算真燕窝含量，一般而言，1克真燕窝对应20克水，如70ML的即食燕窝需要有3克真燕窝左右，若真燕窝不达3克，仍然浓稠，则可能有添加琼脂。
琼脂中也含有蛋白质，其他的添加剂也可能含有蛋白质，单一看蛋白质的方法不能完全准确判断。真燕窝口感丝滑，琼脂口感较硬一些。
1、即食燕窝在加热时可以把它从瓶子中取出，然后放到一个可以用微波加热的容器中，然后把它放入微波炉加热30秒，取出以后可直接食用，也可以加入适量的冰糖椰汁或者牛奶等饮品一起食用。
2、即食燕窝还可以隔水加热，在需要的时候可以把即食燕窝取出来放到一个碗中，然后在蒸锅中放水上面放上蒸屉，把装有既食燕窝的碗放在蒸屉上面，盖好锅盖，隔水加热，加热烧开以后再加热一到2分钟，关火以后把碗取出，温度适宜后燕窝就能直接吃。
3、即食燕窝还可以通过加入其他温度的高的饮品来加热，这种方法比较简单，就是把即食燕窝取出以后准备适量的热牛奶或者热豆浆，把这些温度较高的饮品直接加入到即食燕窝中，用小勺把它们调匀，然后直接食用，这样既能提高即食燕窝的温度，也能让人体吸收更多更丰富的营养。
燕窝含有丰富的钙、铁、碘、维他命等多种天然营养物质，很容易被人体吸收。同时，即食燕窝最大的特点就是免去了挑、泡、洗、炖、的过程，即开即食，简单方便。经常食用燕窝可以使皮肤光滑、有弹性。燕窝也具有补虚养胃，补肺养阴的作用。燕窝中的表皮生长因子对伤口恢复愈合也有一定的帮助。
1、忌对燕窝过敏人群食用 部分人群对食用燕窝过敏的，是忌食吃即食燕窝的，这类人群多以对蛋白质过敏为主，在食用前需留意。
2、忌不洁餐勺取食 有的即食燕窝不是一次性吃一瓶，需要二次取食的，应备好干净无水的餐勺取食，不可随意拿个勺子就开吃，否则很容易滋生细菌，发生变质现象。
3、忌开封后常温保存 开封了的即食燕窝如果放到常温下，很容易滋生细菌，发生变质，尤其是在炎热的夏天，变质反应更快，应食用后尽快放入冰箱密封冷藏好。
4、忌直接微波炉加热 即食燕窝通常为玻璃瓶制品，加热时应放入锅中隔水加热，不能直接将玻璃瓶放入微波炉中加热，以免出现意外事件。
5、忌与富含鞣酸成分的食物同吃 即食燕窝中含有丰富的蛋白质，若是和富含鞣酸成分的食物同吃，会导致蛋白质与鞣酸发生反应，形成一种不易被人体消化的物质，这种物质不仅会增加肠胃对蛋白质的吸收率，还容易引起不适现象。
