粉糯糯的藕粉看着就让人非常有食欲，是人们桌上的宠儿。可它能给我们身体带来什么好处呢？让我们一起来看看
藕粉中含有大量的淀粉，葡萄糖、蛋白质，同时还含有一定的碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、钠，铁等矿物质，同时还含有维生素k和维生素b12等成分。平时可以适当的多吃一些藕粉，容易增加人体的饱腹感，也有利于减少其他的食物的摄入，有利于达到减肥的效果。同时丰富的铁元素，也会避免出现有缺铁性贫血等情况，同时丰富的维生素k，也能够起到收缩血管和达到一定的好的止血效果。
1、能够清热除烦，对于女性常见的心烦不寐、五心潮热，适当食用藕粉有很好的清热除烦的好处。
2、能够凉血、止血，对于阴虚火旺所导致的月经不调、出血量多的人，适当食用藕粉有很好的凉血、止血的好处。
3、能够养血安神、促进睡眠，因为藕粉入心经，所以对于睡眠质量不高的人适当食用藕粉，有很好的养血安神的好处。
首先，藕的选择非常重要，一定要选择淀粉含量高的粉藕，如果是淀粉含量低的脆藕，是做不出效果的，粉藕，基本上颜色偏深色一点，形状是短而粗，而且粉藕的切面，藕丝特别多，脆藕色泽发白，切片没有太多的藕丝，适合清炒。将粉藕洗净表皮，然后去皮.
之后切块，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥，越细腻越好，淀粉更容易出来。
将藕打成藕泥时，尽可能的搅打细腻，越细腻藕中的淀粉更容易出来，熬煮会很浓稠。
打藕泥的时候，水加的不宜过多，以免熬不出效果，如果是可以不用加水直接榨汁的搅拌机，可以打好藕泥后在混合适量的水熬煮。
然后，打好的藕泥，倒入干净的容器中，置于明火上，开小火慢慢加热，加热过程不停的搅拌，直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状，关火，喜欢吃甜的在这一步骤可以加适量冰糖熬煮，之后根据个人口味加入蜂蜜等调味。
藕粉是一种凉性食物，如果脾胃虚弱的情况，尽量不要食用，容易导致出现脾胃功能不好，容易引起消化不良。吃藕粉注意，不要和大豆共同进行食用，容易影响大豆中铁的吸收。同时也注意，不要和猪肝进行食用，猪肝中的铁、锌、铜等微量元素容易和藕粉中的纤维素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。藕粉不要一次性吃太多，也容易对胃黏膜造成一定的刺激性。
