秋葵一年四季都会有得吃，不过秋葵也会有最适合吃的季节，而且吃了之后对身体的好处众多，不过也有一些小小的坏处是需要注意的，
7-10月份。
秋葵属于夏秋季节的蔬菜，其种植时间一般在4-6月份左右，而秋葵从播种到嫩果的形成一般需要2个月左右，收获时间一般在7-10月份左右，所以秋葵的最佳食用时间为每年的7-10月。这时候的秋葵口感十分的脆嫩可口，营养价值也是最高的。
滋阴补肾：秋葵性寒、入肾经、膀胱经，食用之后能起到一定的滋补肾阴效果，秋葵当中的蛋白质、维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素对肾脏也十分有好处，能够增强肾脏功能，像肾虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状都能起到改善作用。
保护肠胃：秋葵当中含有丰富的粘液物质，这些粘液物质中含有大量的营养成分，在滋补身体的同时，这些粘液物质还能在胃内形成一层保护膜，这样就能减少对肠胃粘膜的刺激，还能增加肠胃的消化能力。
润肠通便：秋葵当中含有丰富的纤维素成分，食用之后能够促进肠胃的蠕动，从而加速宿便的排出，另外秋葵当中还含有大量的果胶成分，这种果胶具有一定的滑利性，能改善便秘、大便干结能症状，适合经常性便秘人群食用。
清热利咽：秋葵属于寒性食物，食用后能帮助清除机体中的内热，起到滋阴润燥、清热利咽的作用，对于一些热痛症状都能起到改善作用，同时秋葵食用后还可以利尿通淋，帮助排出体内多余的水分。
预防心血管疾病：秋葵当中含有丰富的可溶性维生素，这种成分能有效地降低血液中胆固醇含量，从而能降低血液粘稠度，增加血管的流通速度，从而能增加血管弹性，保护血管，同时能预防心血管疾病的发生。
保护肠胃：
秋葵当中含有丰富的粘液成分，这种粘液成分正是秋葵营养价值所在，另外这些粘液物质食用之后还能在胃内形成一层保护膜，对肠胃能起到一个保护作用，同时这种粘液成分还能促进胃酸的分泌，提高肠胃的消化能力。
预防心血管疾病：
秋葵当中含有一种可溶性纤维素，食用之后这种可溶性维生素能降低血液中胆固醇含量，从而能降低血液粘稠度，这样能够增加血管弹性，加速血流速度，从而起到预防心血管疾病的作用。
预防便秘：
秋葵中含有丰富的纤维素，食用后能促进肠胃的蠕动加速体内宿便的排出，同时秋葵中的果胶成分具有一定的滑利性，食用后能改善便秘和大便干结的情况。
增加患结石的几率：
秋葵当中含有大量的草酸成分，过多摄入草酸就会使其和体内的蛋白质以及钙质结合发生反应生成沉淀，这样就会影响机体对营养成分的吸收，同时还会增加身体患结石的几率。
增加肾脏负担：
秋葵的当中含有大量的钾元素，过多少食用就会增加肾脏的负担，特别是那些本身肾脏有问题的人，食用后会引起身体不适。
没有毒。
秋葵没煮熟是不含有毒的，这种没煮熟的秋葵是可以吃的，其营养成分是没有区别的。只是由于秋葵当中含有大量的草酸以及鞣质成分，如果没煮熟直接吃的话口感可能会没那么好，吃起来可能会有一种苦涩感。建议在吃秋葵的时候还是将其彻底烹饪熟再吃。
