桑葚常出现在四月份，很多人都喜欢吃桑葚，但有时候会一不小心买多了，这时如果不好好存储的话，桑葚便很容易放坏，那么桑葚要放冰箱保存吗？桑葚放冰箱可以放多久？
1.可以放入冰箱冷藏，选择开口较大的容器存放，这样能够保护其品质不受呼吸作用的影响。 2.腌制：沥干水在桑葚中加入少许盐、大量的糖腌制。采用密封状态，一层桑葚、一层糖存放。这种方法还会有桑葚汁的溢出，可以进一步利用。 3.晒干：将桑葚晒干后用朔料袋密封，可用于泡酒食用。4.桑葚膏：将桑葚洗净去把用陶罐慢火熬制，将汁倒出来回3次后，待汁水剩余五分之一时，加入冰糖或蜂蜜，搅拌至粘稠成膏状即可。5.将桑葚洗净后，分开包，放在冰箱冷冻，食用时再用热水化开即可。
桑葚如果存放在冰箱的冷藏层中，可以保存两三天。如果想要桑葚保存的时间更久，可以将其洗干净，然后加入一些食用盐和白糖，这样密封好放入冰箱中，可以保存一个月左右。新鲜的桑葚只能保存3天左右，可以做成桑葚酱，放到冰箱里能保存一个月。这种果酱的做法也不是很难，可以将桑葚放入水中，加入适量的盐，接着洗掉里面的小虫子。加入少量的面粉，让桑葚表面的灰尘清洗干净。洗干净的桑葚去掉果蒂，放入没有油没有水的锅中，加入适量的水和蜂蜜，中火熬制十分钟左右，熬到呈现出膏状，就可以冷却之后放入玻璃瓶中了。制作好的桑葚放入玻璃瓶中密封好，然后放入冰箱中就差不多了。挑选桑葚也是有一定的技巧的，一般来说，这种食物以黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚的颜色比较深，这样的口感会稍微甜一些。当然，要注意，颜色比较深的桑葚是不是经过染色的。
将桑葚放在冰箱里冷藏一晚上是不会坏的，但是如果是夏季，温度过高，而且不注意保存的话，是会坏的哦，因为鲜桑葚属于季节性水果，只在每年的夏季成熟。其水分含量高，糖类丰富，常温下2天左右即变色、变味，非常的难保存。新鲜的桑葚看起来饱满，有光泽;看起来干干的，可能是存放时间太久，不新鲜的。新鲜的桑葚摸起来是硬实的，捏起来软软的，干瘪的，就是不新鲜的。
1、黑桑葚清理时，不必把黑桑葚蒂除掉，由于如果是种植的桑葚树，则会导致让里边的化肥在侵泡的冷水中，循环系统感染，造成残余的化肥进到果子內部，导致桑镇第二次环境污染。2、桑椹子薄皮难以清理，如果是以便方便，简易清洗后就服用，很可能会造成腹泻。由于黑桑葚主茎较矮，非常容易遭受害虫伤害、微生物的侵蚀(小蚂蚁等各种爬取微生物)，因此 洗黑桑葚时，要按方式 来洗才行。3、无论用哪种侵泡之后，以后一定要用流动性水清理，由于历经侵泡以后，应用自来水龙头清理，能防止化肥化肥进到瓜瓤内。4、清理黑桑葚时，一定要戴好清洁手套，以防桑葚果肉的蓝紫色，染上在手里无法清理掉。
