菠萝蜜核很多人都丢掉了，但是菠萝蜜核的做法搞对了，吃起来味道也是很不错的，而且营养很多，也特别适合哺乳期的妇女，可以提高免疫力以及促进乳汁的分泌。
它的果核也是可以吃的，而且对身体非常有益。由于菠萝蜜的果核中的淀粉和蛋白质含量非常丰富，还含有大量的矿物质，所以，经常吃菠萝蜜的果核可以给身体提供多种的营养物质，对增强身体的素质非常有帮助。
产后的妈妈经常吃菠萝蜜的果核还能促进乳汁分泌。而且，菠萝蜜的果核还能提高免疫力，对各种病症都能起到很好的预防效果。
1、盐水煮菠萝蜜的核
切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，0分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了。
2、炒菠萝蜜的核
将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样。
3、菠萝蜜的核煲汤
同样也是将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。
4、菠萝蜜的核煮粥
将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅，等粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。
1、准备一盒好吃的菠萝蜜
2、吃完的核不要丢，清洗干净。
3、奶锅内加适量清水，放入菠萝蜜核。
4、盖上锅盖，中火煮开。
5、避免沸水溢出来，不要将锅盖盖紧，继续煮15～20分钟。
6、清水变成暗红色关火。
7、菠萝蜜核可以轻易扎破即可。
8、菠萝蜜核外壳又薄又脆，很容易切开。
9、这个味道真的像煮熟的菱角哦！
未成熟菠萝的颜色是蓝绿色或墨绿色，成熟菠萝的颜色是黄色。
按小刺：另外，如果点击上面的小刺，稍微收缩一下就会成熟。
闻味儿：有时有时相隔多远都能闻到香味，但如果不成熟就不能闻到香味。
切开：切开后，看里面的小果肉。黄金色熟了的东西，可以吃。如果不是黄色，肯定是成熟的。
解决不熟的措施
自然成熟：用漂亮的保鲜膜包好，装在纸箱里，或者包好放在房子的背阴处，几天后使之成熟。
苹果香蕉：促进水果的成熟：未成熟的菠萝蜜和水果一起，例如苹果，香蕉等。这些果实使醚挥发，醚使未成熟菠萝蜜迅速成熟。
日照：通过日照促进成熟：保鲜膜盖好后放在阳光下，1天左右就会成熟。
