剪刀股称之为野菜，但是并不建议大家食用，虽然没有毒性，但是有着致癌的成分，所以没事就不要吃这种东西了。
剪刀股是一种野菜，生长在稻田间，没有毒性，但有致癌成分，不建议食用，可用于中药方剂，大多数地区食用的比较少，一般喂小鹅或小鸭而使用。在我们这里农村一到春天有三种野菜常有人采食，那就是马浪头，野香芹，黄花菜，(黄花菜也叫无心菜，味稍苦，并有养生价值。)农村一到春天名叫，野味多多。
1、剪刀股属于菊科苦荬菜属一种多年生草本植物。别称：鸭舌草、鹅公英、沙滩苦荬菜。一般野生于荒野、路边、田间地头，常见于麦田。也可选择在平坦无积水砂壤土地或山坡地种植。
2、茎：呈现匍匐生长。茎基部平卧，高12 -35厘米，基部有匍匐茎，节上生不定根与叶。叶：基生叶莲座状，茎生叶少数，与基生叶同形或长椭圆形或长倒披针形。花：头状花序1-6枚在茎枝顶端排成伞房花序，状小花24枚，黄色。果期3-5月。果：瘦果褐色，几纺锤形
3、价值
全草入药，具清热解毒、去腐化脓、止血生机功效；可治疗疮、无名肿毒、子宫出血等症。也可做鸡鸭猪饲料。在穷苦的日子里，百姓们不得不挖苦菜充饥，苦菜也被记到明代的《救荒本草》中，那时的吃法是采苗叶炸熟，用水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。可用来拿来炒菜、腌渍、做汤、包馅，吃起来味道鲜美微苦。古人常说忆苦思甜，偶尔尝一次可提醒人们不忘勤俭节约的美德。
名称剪刀股（Jiǎn Dāo Gǔ）
英文名Herb of Weak ixeris
别名鸭舌草、鹅公英
功能主治清热凉血，利尿消肿。用于肺热咳嗽，喉痛，口腔溃疡，急性结膜炎，阑尾炎，水肿，小便不利；外用治乳腺炎，疮疖肿毒，皮肤瘙痒。
用法用量3～5钱；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
性味苦，寒。
归经归胃；肚；肾经
