血肠是北方人普遍比较喜欢吃的美食，它的做法也有很多，例如蒸血肠、猪血肠等等，近日很多朋友都开始琢磨血肠是否可以煎着吃，让我们一起来看看吧。
血肠是可以煎着吃的。
血肠的做法有很多，蒸、煮、煎都可以，但是煎血肠需要注意要先把血肠解冻，然后切成片放在锅里，味道也非常不错。
材料：血肠、蒜、橄榄油、青红辣椒
做法： 1、橄榄油爆香蒜末，码入血肠。
2、码入血肠后，秘诀就是一勺炖好的酸菜菜汤，没有就不放也可以鸡汤代替。
3、青红辣椒碎撒上盖上盖子大火收汁即可。
猪小肠、猪血、糯米饭、玉米粉、花生仁、盐、油、五香粉等。
做法：将小肠洗净备用，花生仁炒熟捣碎，然后与猪血、糯米饭、玉米粉、油盐适量拌匀成烂泥状（不要过烯烂），灌输入肠内并压紧压实，扎好两头，放入锅里文火煮熟即成。捞出水后即可食用，也可再次入油锅炸至表皮稍黄，或加入调味料入锅翻炒，吃起来更加香脆可口。
猪血的热量其实并不高，每100g猪血中含有55大卡热量，但是它的营养价值非常丰富，适当吃猪血对人体可以起到非常大的好处。
