炸香蕉是很多人都喜欢吃的美食，经典的炸香蕉外酥里嫩，吃起来有一股淡淡的香味。那么炸香蕉外面包裹的到底是什么呢，下面小编为大家讲解一下。
准备一个碗加入30克面粉、30克玉米淀粉和10克泡打粉，然后再加入水一边搅拌至较稀的糊状即可。
炸香蕉的时候是需要用到一些粉的，需要包裹在炸香蕉的外面，这时候我们是可以用面粉的，当然也是可以使用淀粉的，实际上都是完全可以的，不过在制作炸香蕉的时候，最佳的选择就是面粉和淀粉都用一些，一般来说比例的选择上在一比一就可以了，这样制作出的炸香蕉味道是非常好的。
准备好香蕉，给香蕉去皮之后，就可以把香蕉切成小段，然后把鸡蛋打好，把鸡蛋液、白糖还有面粉放在碗中，搅拌均匀之后就可以了，还需要我们准备好面包渣待用，我们把蛋液搅匀之后，就可以把之前切好的香蕉放进去，在上面均匀的粘上一些面包渣，之后再锅中加入油，小火加热到5成热的时候就可以了。还可以把香蕉上粘上一些蛋液，之后再把面包渣撒在上面，这样可以让每一块香蕉都非常均匀的粘上面包渣。之后我们把处理好的香蕉放在锅中开始炸，炸制的过程中，我们要不停的翻滚香蕉块，等到变成金黄色的时候就可以出锅。给炸香蕉控好油就可以装盘了，在炸香蕉上面可以挤上一些沙拉酱，这时候开始吃就可以了。
炸香蕉按道理来讲，是要面粉和淀粉都放一些进去，这样调制出来的面糊才浓稠，吃起来口感更加酥脆，如果没有淀粉的情况下，也可以只放面粉，但是相比较而言，口感没有那么好。
