蛋浇饭是日本常见的一种料理，它的地位和中国的蛋炒饭差不多。很多人都觉得匪夷所思，这样做法的饭真的好吃吗，下面小编为大家介绍蛋包饭和蛋炒饭到底有何区别。
日本的蛋浇饭是可以吃的，并且不会出现安全问题。
这是由于日本的生鸡蛋一般都是无菌蛋，这样的鸡蛋经过杀菌消毒处理，可以放心食用。但是中国鸡蛋大部分都还是普通蛋，含有沙门氏菌，因此不建议用这样的鸡蛋做蛋浇饭。
蛋浇饭是这样的--装一碗热腾腾的米饭,接着打一颗生鸡蛋浮在上面,记住是生鸡蛋,不是煎蛋!!接着按照各种人的口味放入爱吃的酱,适当的搅拌就可以吃了.而且这个饭在<<银魂>>中神乐就经常吃这种饭.这样做是因为战后的日本资源匮乏,这种方法省时省力,最后的味道也很新鲜,就流传开来了,不过近几年来也有人怀疑着生鸡蛋的卫生.
中国的蛋炒饭就不一样了.可以用剩米饭来搭配鸡蛋来炒,.起锅烧油,将一个鸡蛋打散倒入锅中炒到金黄,之后加入米饭,炒到金黄将它盛入碗中.这一刻再撒上万能的盐和葱花,这样的话,蛋炒饭就完成了!
这两样吃的虽然名字基本一致,可是最后出来的成品却完全不一样,一个相当于泡饭,十分清淡.而另一个是有味道,不是那样的清心寡欲的.不过二者对比起来也各有各的好处,即使一个油性大,不过小编个人觉得还是中国的蛋炒饭更有味道
饭一定要很热，蛋饭比例要正确，一大碗饭才配得上一个蛋，普通碗是绝对不行的了，做不到的话,的确只能像鼻涕了。可以直接把鸡蛋打在电饭煲里，前提是米饭较少。
放点醋或者酱油就没问题了。
加一点料酒也可以去腥味，加姜末（丝）一起，葱也可以祛除鸡蛋的腥味。
