章鱼小丸子是非常热门的一种小吃，外面卖的比较少且价格也比较贵，喜欢吃的朋友可以尝试在家自己制作，下面小编教大家章鱼小丸子的做法。
章鱼小丸子好不好吃，面糊的水粉配比是非常重要的，既不能太浓稠，也不能太稀薄。太浓稠的小丸子吃起来口感很硬，太稀薄也不容易挑圆，且山药的不同品种在不同季节含水量也不一样，所以调制时还应该根据情况进行微调。
材料：章鱼烧粉 300克、鸡蛋 1个、小葱末 适量、章鱼足丁 适量、胡萝卜 适量
方法/步骤
1.盆中倒入章鱼烧粉300克，并打入一个鸡蛋。
2.加清水，边倒边搅拌。
3.开小火，将模具加热。
4.在每个模具中，滴入一俩滴食用油，然后刷匀。
5.将调好的面糊，依次倒入模具中。
6.全部倒入后，放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。
7.待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起，然后再次倒入面浆。
8.继续小火加热，烧至定型。
9.再次定型后，用竹签边转球体边倒入面浆。从而形成一个完整的球体。
10.小火慢慢将表面烤至微黄。
11.烤好之后，淋上自己喜欢的酱料。
章鱼小丸子吃多了会胖。 章鱼小王子食用油炸的，含有较多的油脂，且主要成分的淀粉和蛋白质，本身热量含量较高，而且章鱼小丸子表面基本上会加上美乃滋等沙拉酱调味，美乃滋的脂肪含量超过百分之四十，还有百分之二十的碳水化合物，所以热量很高，因此吃章鱼小丸子吃多了会胖。
1.不加美乃滋，将沙拉酱换成日本酱油或者是番茄沙司，其热量远远低于美乃滋的热量。也可以不加酱，只吃章鱼小丸子。
2.将章鱼小丸子表面的油脂用纸吸去，减少章鱼小丸子的热量。 3.不能一个人吃一整盒章鱼小丸子，要和朋友分享，这样可以减少吃下去的章鱼小丸子的量。
