柠檬是一种对人体非常好的水果，同时还可以祛除异味、腥味、给食物提鲜。除此之外，柠檬皮的好处也有很多，下面给大家介绍下吧。
柠檬片是一种富含糖分，维生素，矿物质，柠檬酸的食物，柠檬片所含有的糖分，可以给人体生长活动所提供能量。同时，柠檬片富含的维生素，比如维生素b1，维生素b2，以及维生素c，可以起到美容养颜，抗老化，抗衰老，抗肿瘤等功效。其次，柠檬片富含的钙，铁，锌，镁，可以促进人体的造血，预防骨质疏松等作用。同时，柠檬片还富含丰富的柠檬酸，可以起到防止皮肤色素沉着的作用。最后，柠檬片可以起到健脾，生津，止渴，利尿的功效。
1 有大量营养
6克的柠檬皮，就含有以下营养： 卡路里：3 碳水化合物：1克 纤维：1克 蛋白质：0克 脂肪：0克 维他命C：每日建议所需9% 柠檬皮含有大量维他命C外，还含有少量钙、钾和镁。
2 保护口腔健康 蛀牙和牙肉受损影响不少人，而柠檬皮含有抗菌物质，或能抑制微生物生长。曾有一项研究，研究人员指出柠檬皮中的4种化合物，含有强大的抗菌特质，并可有效地对抗由细菌引起的常见口腔疾病。
3 含有大量抗氧化剂 抗氧化剂可预防由自由基造成的侵害，而柠檬皮含有大量抗氧化剂，包括维他命C及D-柠檬烯 (D-Limonene)。而摄取像D-柠檬烯的类黄酮抗氧化剂，和降低患某些疾病的风险有关，例如心脏病和第2型糖尿病。 曾有一项试管研究，肯定了柠檬皮中的抗氧化剂活动，相比葡萄柚皮或橘子 (tangerine) 皮还要强。而动物研究也显示，D-柠檬烯增加了有助减低氧化压力的酶活动。而氧化压力被指，和组织受损及触发老化有关。加上，柠檬皮中的维他命C，可作为强大的抗氧化剂，或能促进免疫健康。
可以。在日本说到柠檬茶，大家都会想到是红茶加一片生柠檬，但是在欧美却是指只用柠檬皮冲泡出来的茶，或是红茶和柠檬皮混合的茶，从泡茶方面来说，柠檬皮比果肉更值得泡，它的香味，以及类黄酮物质淡淡的苦味，与柠檬果肉中的酸味组合，生津止渴，别具风味。
柠檬皮是可以吃的，但是直接吃会有很大的苦味，很多人都不能接受，一般不建议直接吃新鲜的柠檬皮，当然，如果你想将柠檬皮中的有益成分吸收，对柠檬皮进行一些加工也是可以吃的。
