生蚝属于一种内类水产品，很多人都喜欢在吃烧烤的时候点这道菜，配上一系列配料，烤出来的香味别提有多香，我们自己在家烤生蚝有什么注意事项呢。
不开更好。 烤生蚝的时候要不要将生蚝的盖子打开都是可以的，但建议不打开的话会更好。因为这样就能减少生蚝在烤的过程中里面水分以及营养成分的流失，这样烤出来的生蚝肉质会更加的鲜美柔嫩。 但注意在烤之前是一定要将生蚝开壳洗干净的，因为生蚝里面可能会有许多的泥沙，不洗干净直接食用的话既影响生蚝口感也会影响健康。
看情况而定。 烤好的生蚝第二天还能不能再吃的话主要看生蚝有没有坏掉，如果有出现变味、馊掉等情况的话是不建议再继续食用的，因为这种坏掉的生蚝上面会有许多的细菌，再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。 但如果想第二天继续食用的话，建议将烤生蚝密封装好放入吧冰箱中冷藏保存，这样就能抑制细菌滋生维持生蚝的口感。
生蚝里面的黑色的部位是生蚝的肠腺，里面有很多的黑色的物质导致那个部位看起来是黑色的，而黑色的物质是生蚝未消化完全的代谢物，主要是海藻和一些有机碎片等。
生蚝里面黑色的能吃。 生蚝是一种素食的软体动物，因此肠腺中的成分都是各种的藻类，并没有任何的腐肉等成分，因此是可以食用的。 但是需要注意的是，养殖生蚝的水域不佳，各种藻类受到了污染，食用受污染藻类的生蚝，肠腺中有很多的污染物，食用会影响身体健康，这种生蚝就不建议吃黑的的肠腺了。
