很多人觉得牛油果的味道很奇怪，吃过一次后就再也不想尝试了。但是可能是你没有找到正确的打开方式，生牛油果怎么吃最好呢，下面为大家介绍几种吃法。
生牛油果可以煮熟食用。 生牛油果中含有一些苦味物质，所以带有一定的苦涩味，食用口感较差，一般会选择用煮熟或者蒸熟的方式加工处理，最好加点调味品，这样加工后的生牛油果味道会比较好，只是说煮熟后的牛油果的营养价值会有所降低。
烘烤
1.柠檬：将生牛油果放在烤架上烤，待外皮稍微有点烤焦时，然后在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可食用。
2.鸡蛋：将生牛油果的果核挖出，在里面加入适量的鸡蛋，然后放入烤箱烘烤，直到鸡蛋和牛油果都做熟。这种方式加工的生牛油果，软硬度适中，而且还改善了牛油果的食用口感，提高了食物的营养价值。
3.玉米卷：取出生牛油果的果肉，然后切丁，裹入玉米卷饼中，最后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软可口。
沙拉
1.鸡蛋：将生牛油果的果肉碾压、磨碎，然后再将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上，食用口感都还不错。
2.食醋：将生牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，以去除牛油果的生味，然后再将浸泡后的牛油果切丁放入沙拉中。 另外，也可以将这样处理后的牛油果研磨成泥，然后涂在面包片上食用。
榨汁
取出牛油果的果肉，放入杯中，然后加一杯到一杯半的牛奶，适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮，搅拌均匀后，即可饮用。 煎、炒制 将生牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄，或者与其他蔬菜一起混炒，这样的牛油果会变得外焦里嫩，味道非常不错。
生牛油果不宜放冰箱保存。 牛油果属于后熟型水果，冰箱中的低温会抑制牛油果的成熟，使生牛油果定性，不利于牛油果后熟，所以建议不要将生牛油果放冰箱保存吗，不然牛油果的味道会很奇怪。
将生牛油果用纸箱装好后，放在阴凉、通风、干燥的地方，做好避光、避潮、防损伤等措施，这样在自然常温状态下可以保存一周左右的时间。
