为了延长红薯的储存时间，很多人都会把红薯切片风干，这样做出来的红薯别有一番风味。红薯片也有很多种做法，可以当做闲暇之时的小零食，做法也非常简单。
红薯片可以油炸或者烤干都是十分美味的，还可以自己加一点芝麻或者是扫一些糖分在上面，十分好吃，下面介绍一下具体做法:
材料：红薯，面粉，鸡蛋
做法:
1先把红薯洗净，然后切成片，注意要切薄一点才好做成红薯片。
2.把面粉加少许水搅匀，然后放入盐和鸡蛋进行搅拌。
3.把红薯片放进有面粉的碗里，两面都要蘸上面粉。
4.开火，放油，油热了以后把红薯片一片片放入锅中里炸，不能全部下锅吗，不然会粘在一起，炸到橙黄色就可以捞出来了。
5.刚炸出来的红薯片不能马上食用，需要过一段时间后再吃，就不会上火。
一般是2个星期左右。 已经晒干的红薯片由没有了水分，细菌或微生物的入侵比较困难，而且如果是在阳光下进行过暴晒是话，已经可以杀掉大部分的细菌，所以保存的时间也会比较长一点，最多可以保存1个月左右，但是需要密闭已经干燥的空间才行，常温条件下一般是2个星期左右。
准备调和油，食盐以及红薯，先把红薯清洗干净以后把皮去除以后切成片状，加入适量的盐搅拌均匀，把红薯片放在油锅当中炸到两面金黄，再用吸油纸把表面的油分先吸干然后再吃，味道是很香的。
1.红薯片如果变得不脆了，可以把它放到冰箱里面冷藏，几个小时以后又可以变得比较脆。 2.还可以用电吹风吹干的方法，先把红薯片用电吹风吹一下，晾干以后红薯片就可以变得比较脆。 3.还可以先把红薯片放到一个盘子里面，然后放到微波炉中进行加热，用中火加热一分钟，然后再取出来，如果已经酥脆就不要再加热，如果还没那么脆，就可以再继续加热半分钟，微波炉解决方法非常简单，但是如果时间没有把控好，红薯片就会变糊。
