提起芭乐，可能很多人都会感到陌生，我们平时在超市很难看到这种水果。其实芭乐就是番石榴，它生长在热带，只有冬天才可以吃到。很多人都好奇是什么味道，下面给大家介绍一下芭乐。
成熟的芭乐果味道香甜多汁，果肉柔滑，口感有些像香蕉，但是比起香蕉更多汁、里面还有很多籽，也有人觉得像是释迦果的味道。 而没有完全成熟的芭乐果味道酸甜，口感爽脆，果皮带有一点青涩的滋味，吃起来有些像山楂，也有人说像是脆桃子。
完全成熟的芭乐味道是比较甜的，还带有一个浓郁的香味，但是也有人觉得像是榴莲的气味。 芭乐中含有果糖、淀粉等成分，还含有果酸、果胶等成分，没有成熟的芭乐中果胶没有软化，果酸也比较多，因此吃起来有酸味、口感脆硬，而完全成熟的芭乐，果酸减少、果胶软化，吃起来就比较甜软了。
1、自然催熟 芭乐皮薄肉多，一般是比较好成熟的，日常生活中可以把青芭乐放在温暖通风的地方，一般放置3-5天之后，青芭乐就会自然变色、质地也会变软，这时的芭乐已经开始成熟，可以进行食用了。
2、苹果催熟 苹果催熟是生活常见的水果催熟法，因为苹果成熟之后会释放出一定量的乙烯，而乙烯具有一定催熟的作用，可以将苹果和芭乐一起放在保鲜袋中，密封起来，再存放在温暖的环境中，大约2-3以后芭乐就能慢慢变熟，可以直接食用。
3、大米催熟 买回家的芭乐没有成熟，这时候不需要太过于担心，可以把没熟的芭乐放在家里的米缸中，用大米把它包围起来，然后把米缸盖好，过三四天以后再把芭乐取出，大米的热量以及释放的物质，可以在一定程度上加速芭乐的成熟。
4、药物催熟 要是等不了3-5天，想马上吃到熟的芭乐，那么可以使用乙烯进行催熟，乙烯属于一种药物，在生活是可以买得到的，可以使用药物进行催熟，主要就是把购买回来的青芭乐摆放在一起，然后把药物乙烯加清水稀释，然后直接喷洒在青芭乐的表面上，喷洒以后再把塑料薄膜把青芭乐盖起来，第二天青芭乐就会变色成熟。
不一定。 虽然说芭乐熟了之后变慢慢软，食用起来口感才好，但是软的芭乐不一定可以吃，因为芭乐变软也有可能是因为变质导致的，其中滋生了大量的细菌以及微生物成分，食用之后容易对人体的健康造成威胁，可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以芭乐不一定要放软了才可以吃，而是熟了之后就可以吃。
