沙拉是现在很多人都推崇的减肥餐，既健康又减脂，但是现在上班族早上时间比较赶，所以只能前一天晚上把食物做好。那么沙拉可以前一天晚上做好吗。
不建议提前一天弄好。 如果想吃蔬菜沙拉的话，最好是当天做当天食用完，因为这样蔬菜沙拉的口感吃起来更加新鲜清脆，同时也更加的营养。如果要将其提前一天做好的话，蔬菜沙拉可能出出现氧化的情况，从而会使得其营养价值降低，同时口感也会受影响。并且隔夜的蔬菜沙拉中还可能会产生亚硝酸盐成分，而这种成分具有一定的致癌性，食用后不利于健康。
可以，但是生吃更好。 蔬菜本来就是可以熟吃的，所以如果想吃热的蔬菜沙拉的话也可以将其进行加热再食用。但是生吃能最大程度的保存蔬菜中的营养成分，如果将其加热的话，其中的某些不耐热维生素营养成分就会遭到破坏，从而会使得其营养价值降低。 但蔬菜沙拉如果要生吃的话，在之前一定要将蔬菜清洗干净。
这一需看详细情况而定。如果是都还没放色拉酱的，又放到电冰箱储存的，那麼放一晚上還是可以吃的。可是，假如早已放了色拉酱，也最好是别吃完。
即便放入电冰箱并不可以彻底冷藏，由于微生物发酵,终究色拉酱脂肪率极高。过夜的色拉酱会化为水一样,稀稀的模样，原本便是发醇品，过夜了会出现许多 病菌的。若忽略色拉酱得话，水果沙拉过夜吃非常容易导致腹泻。
将沙拉放在干净的瓶子里冷藏保存即可。
沙拉酱在存放不当的情况下容易变质，但是由于沙拉酱的独特气味和微酸的口感，很多人都无法察觉到它已经坏了。
解决办法：密封并将沙拉酱放在冰箱里冷藏，不要吃过了保质期的沙拉酱。如果自己在家做沙拉酱，一定要确保所有原料新鲜且没被污染，制作器皿也要干净。
