市面上的柚子大多分为红柚和白柚两种，红柚的味道更甜，营养价值也会更高。我们在商场买了红心柚子，回家后发现颜色不红，如果放几天会变红吗。
1、完整的红心柚子：1个月左右 红心柚子在秋天上市，此时温度在20度左右，将整个柚子放在常温下阴凉通风的地方，可以保存1个月左右，保存期间注意防水，否则容易发霉腐烂，如果有保鲜膜或塑料袋的话，最好包裹起来放置，可减少柚皮的水分流失，存放时间会更长一些。
2、剥开的红心柚子：1-3天 如果将红心柚子剥开了的话，由于失去了柚子皮的保护，柚肉如果裸露在外的话，其保存时间会比较短，建议在4小时之内吃完为宜，不要隔天食用，如吃不完的柚肉，需用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室保存，可放2-3天左右。
不会变红。 市场流通的可出售柚子采摘的时候基本处于七八分熟的状态，此时的柚子果肉颜色已经定型了，放一段时间虽然可以起到催熟变甜的作用，但对于果肉颜色作用不大。一般柚子果肉的颜色和其品种直接相关，如果肉深红的柚子要选三红蜜柚，而果肉红色偏淡一些的则是红心蜜柚。
看是否成熟。 青色的柚子有两种情况： 一是本身是金黄色柚子的品种，在还未成熟阶段，柚子是青色的，但一般这种柚子不会出售在市面上，因为未成熟的柚子口感超级酸涩，吃了对肠胃刺激较大，容易引起肠胃不适，是不能吃的。 二是这种青色的柚子是属于少见的青柚品种，通常水果市场上出现的青柚多为进口泰国青柚，这种柚子无论成熟与否，其表皮都是绿色的，可以通过看青柚的重量以及表皮来判断是否成熟，一般成熟度好的青柚表面平亮光滑，果实较重，果蒂新鲜无干枯褶皱，吃起来口感清甜多汁，味道非常赞。
柚子久放水分反而会更少一些。 柚子当中含有的水分和种植条件相关，如浇水、光照等因素，一般久放的柚子，会逐渐流失水分，并不会出现水分更多的现象，如果柚子放久了出现水分增多的现象，那可能是大量细菌滋生，导致柚子腐败流水，剥开的柚子会带有异味，柚肉尝起来也是发苦的。 建议 挑选柚子的时候选择重量较重的，说明果肉饱满，含的水分比较多；轻的则说明果肉水分不足，或果皮太厚，另外柚子不大熟的话，果肉水分含量也少，最好是挑成熟度较高的，外皮颜色发黄不带有绿色的好吃。
