俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子具有很高的营养价值。很多人都喜欢把鸽子炖成汤，有滋补、解毒的功效。但是炖鸽子汤火候有讲究，太老或者太嫩都不好。
依据具体情况而定。 鸽子炖汤的时间，主要与鸽子年龄以及大小有很大的关系，要是鸽子很小属于乳鸽，那么炖汤的时间是比较短的，水烧开之后将其炖半小时左右是可以熬熟的，并不会对人体的健康造成什么伤害，但要是鸽子比较大，并且属于老鸽子，那么只炖半小时的时间肯定是不够的，因此鸽子汤炖半小时能不能吃，需要根据实际情况而定。
可以喝。 鸽子汤的主要材料是鸽子，而鸽子味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值很高，孕妇适量食用可以为其补充充足的营养，有利于孕妇以及胎儿的健康，并不会出现什么副作用，所以鸽子汤孕妇是可以进行食用的。
建议一天喝1-2小碗左右即可。 鸽子汤的营养价值以及食用价值是比较高的，深受人们的喜爱和欢迎，通常情况下正常人体一天只需要喝1-2小碗左右的鸽子汤就可以了，食用过量反而不利于人体肠胃消化，可能会对人体的健康造成伤害。
山药
材料：鸽子、香菇、木耳、山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒。
做法： 1浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，备用。 2、将香菇、木耳、山药、姜、葱等材料洗净切好备用。 3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。 4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。 5、山药切块放入，小火炖20分钟。6、到山药酥烂，加盐调味即可。
红枣枸杞
材料：鸽子、红枣、枸杞、圆肉、茶树菇、党参、淮山、北芪。
做法： 1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。 2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。 3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。 4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。 5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。 6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时即可。
