不管你是否喜欢喝咖啡，但是都或多或少的听说过猫屎咖啡。猫屎咖啡是世界上一种颇具影响力的咖啡种类，其一杯可以达到200-300人民币。
猫屎咖啡的制作过程会让有些人难以接受，因为猫屎咖啡就是让麝香猫吃下咖啡果然后排出来的一种排泄物所制成的。首先，麝香猫吃下咖啡果以后，会在猫的胃里完成发酵，让咖啡豆的苦味降低。咖啡豆无法被消化，所以会被排出体外，继而进行清洗，烘干等程序后，就成为了珍贵的猫屎咖啡。传统的咖啡生产是把咖啡果皮和果肉等成分去除后，人工获得咖啡豆。而猫屎咖啡则是通过猫体内自然发酵的方式获得咖啡豆，这一工序成为了猫屎咖啡不同于其他咖啡的关键。
虽然来自于臭烘烘的排泄物，但据说猫屎咖啡香甜无比，让全世界的咖啡专家都为之痴迷。有一位著名的咖啡鉴赏家克里斯鲁宾曾说，猫屎咖啡有丰富和强烈的酒香，口感如同浓郁的巧克力，这种味道会在你的舌尖一直徘徊，堪称是“纯净的回味”。
猫屎咖啡的重点不在于咖啡豆，主要是因为麝香猫，因为只有麝香猫排出的咖啡豆才能够产出如此香味独特的咖啡，麝香猫的消化系统非常的脆弱，根本无法消化咖啡豆，而现如今商人为了追求猫屎咖啡的销量，总是会强迫麝香猫吃下大量的咖啡豆，然后喂药使它们排泄，很多网友都接受不了这样一个残酷的事实，因为这是对于麝香猫的蹂躏，所以现在很多人都呼吁抵制这种咖啡。
对于猫屎咖啡的口味，各界的评价完全是两个极端，一方认为猫屎咖啡简直就是人间美味，另一方却认为它的口味就像它的名字一样难以下咽，并且不愿承认猫屎咖啡是咖啡的一种。
但这种分化更加引起人们对它的好奇（人就是这样，有时候比猫还好奇）猫屎咖啡的需求量不断上升，商家也看到了这一点。
即便猫屎咖啡卖的如此昂贵，椰子猫的待遇却并未有所改观。相反，它们的命运越来越悲惨，猫屎咖啡受欢迎但咖啡豆却供不应求，于是商家们开始肆意抓捕椰子猫，并把它们关在脏乱狭小的笼子里，整天不停地逼迫它们吃咖啡豆。
就这样，撑死的撑死自杀的自杀，产出的咖啡豆也根本不是天然的，质量的好坏可想而知。没有买卖就没有伤害，但利益的驱使让商家蒙蔽了良心，这条灰色产业链越做越大，不知道可怜的小家伙们还能撑多久。
