香蕉是一种很健康的水果，多吃香蕉可以排毒养颜通宿便，黄香蕉在生活中随处可见，但是红香蕉就比较少见了。红香蕉和黄香蕉到底有什么不同呢。
1、看颜色：未成熟的红香蕉果皮颜色为紫红色，略发黑，完全成熟后呈砖红色。
2、尝味道：已经成熟了的红香蕉吃起来应该是香甜软糯的，若是吃起来有点生涩、果肉较硬，则是还未成熟。
3、摸手感：成熟的红香蕉用手捏上去是比较紧实有弹性的，果皮较软容易撕开。若是捏的时候感觉果皮与果肉分离了，又或者太过生硬，则是过熟或还未熟。
1 减肥瘦身 成熟的红香蕉含可溶性膳食纤维和抗性淀粉，抗性淀粉在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。因糖水化合物含量高，可以代替部分主食，常吃具有一定的减肥瘦身的效果。
2 排便排毒 红香蕉含有大量的果胶，果胶是可溶性膳食纤维，它吸水膨胀，可以使粪便体积增大，促进肠道蠕动等特点。
3 增强免疫能力 红香蕉含低聚果糖，也称益生元，是肠道益生菌爱吃的食物，可以促进肠道益生菌的繁殖，增强身体的免疫能力。
4 降血压、血脂、预防心血管病 红香蕉中钾的含量非常高，钠的含量非常低，也含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
5 让人感觉快乐 红香蕉中含有5-羟色胺和去甲肾上腺素等化学物质。5-羟色胺是一种神经递质，使人变得愉快和舒畅，活泼开朗，能起到预防和治疗忧郁症的作用。
6 保护胃黏膜 红皮香蕉是典型的碱性食物，它能防止身体内酸性物质堆积，而且能阻止胃酸分泌，能减少腐蚀性物质对人类胃黏膜的伤害，经常食用能预防慢性胃炎和胃溃疡发生。
1、大香熏熟 把生的红香蕉放在一个比较封闭的屋子里，将窗户关紧，在屋里点上一只大香，把门关好，避免烟气外溢。大概五天左右就熟了。
2、乙烯催熟 把香蕉放在屋子里，将乙烯利喷在上面，取一张较大的塑料膜将香蕉遮盖住，一天后可取下，再等两天左右，香蕉就会成熟。
3、水果催熟 上述两种方法适合生香蕉太多的人用，比如果农或商家。若是日常购买食用的红香蕉未熟，则可利用水果来催熟。 找一个塑料袋，将未熟的红香蕉放到塑料袋里装好，再放入成熟的梨或苹果，把塑料口袋封紧，放在阴凉干燥的地方。两天左右，香蕉就能成熟。
红香蕉市面上少见，且价格贵，大概要8-15元一斤，原因如下：
1、红香蕉的种植面积较小，全国少数地方才有种植;
2、红香蕉产量低，一般几十车的帝王蕉里才能出一箱红皮香蕉;
3、红香蕉的种植时间长，要2-3年才能开始挂果，且挂果后产量也不高;
4、红香蕉的果皮是红色的，而红色有喜庆的意思，美好祝福的寓意。 综合上述原因，所以红香蕉的价格会比普通香蕉贵几倍。
