口味虾在夏季是十分受欢迎的一款美食，很多人都特别喜欢吃，尤其是在宵夜的时候，会很美味，让人无法拒绝，那么口味虾过夜了还可以吃吗？
保存适当可以隔夜吃，不过隔夜的口味虾吃起来味道会差很多。 晚上吃不完的口味虾可以用保鲜袋包裹后放在冰箱冷藏保存，第二日彻底加热后再吃，小龙虾中含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分，新鲜小龙虾味道非常鲜美，隔夜之后龙虾里面的蛋白质就会发生降解，味道就没有新鲜的时候那么美味了，也没有那么营养健康，能现吃还是尽量现吃。
没变质是可以吃的，但最好少吃隔夜的口味虾。
口味虾最好不要隔夜吃。海鲜类的食物，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。经过一夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，据资料说明海鲜最好是当餐用完，不能超过6小时。口味虾隔夜吃前提条件要：保证不馊、不变质;必须再加热、且加热要充分;要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。
材料：小龙虾1500g，黄豆芽100g，自制香辣牛肉酱3g，自制辣椒红油2g，自制味素2g，自制五香粉2g，盐4g，正宗辣妹子4g ，油5g ，紫苏少许，高汤500ml
做法：
1、青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水;
2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净;
3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净;
4、坐锅起大油，下龙虾过油爆红;
5、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香;
6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀;
7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟;
8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。
1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
2、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙 的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症 。
3、《本草纲目拾遗》 中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
